Атракция за сладкиши
Захарта е добър източник на енергия и когато се консумира правилно в рамките на балансирана диета, тя изпълнява важни функции, като бързо доставяне на глюкоза в мозъка и мускулите. Но само по себе си, освен бързо абсорбиращите се въглехидрати, той не осигурява никакви други подходящи хранителни вещества за диетата. Освен това прекомерната консумация може да доведе до хранителен дисбаланс, който от своя страна да причини появата на хронични заболявания като затлъстяване, наред с други. Част от увеличаването на затлъстяването и наднорменото тегло в индустриализираните общества се дължи на увеличената консумация на калории от прости захари и наситени мазнини.
От деца ...
В детството свикваме със сладкия вкус, в ранните етапи чрез естествено подсладения вкус на млякото, а по-късно и чрез захарта, която обикновено се добавя към някои храни и напитки, като цитрусови сокове или кисело мляко, не само за да увеличи тяхната енергиен прием, но и да ги направи по-вкусни и да насърчи приема им, а заедно с тях и останалите хранителни вещества, които ги съставят. Децата, които свикнат със сладкия вкус, ще станат възрастни зависими от тази съставка, която осигурява излишни калории. В други етапи от живота, като старостта, при които възприятието за вкус намалява, количеството добавена захар обикновено се увеличава, за да се възприеме същото ниво на сладост, с което човекът е свикнал.