Астурски стил боб

Най-доброто единично ястие за мнозина, добра астурийска фабада. Цена на човек: 2,5 евро. Калории: 690. Трудност: ниска. Време: +60 m.

Съставки
(4 човека)
• 400 г бял боб
• 2 астурийски хоризо
• 1 свинско ухо
• 150 г свински корем
• 2 супени лъжици брашно
• 1 глава лук
• 2 дафинови листа
• 1 домат
• 3 супени лъжици необработен зехтин
•сол и черен пипер

1.- Накиснете зърната за дванадесет часа. Сложете да се готви в голяма тенджера, покрита със студена подсолена вода. Когато заври, отцедете и гответе отново с вода, сол, домат, обелен и нарязан лук и дафинови листа.

две.- Добавете ухото, бекона и чоризото в тенджерата. Варете два до три часа, докато зърната омекнат, като включите повече студена вода, тъй като зърната се нуждаят от тях. Обелете и нарежете лука. Задушаване в тиган.