Астурийският Cachopo FEN

Днес качопото е добре познато ястие в цяла Испания, но не винаги е било така. Въпреки че се счита за традиционно ястие от астурийската култура, произходът му е несигурен (както винаги е в случая). Възможно е да се роди като начин да се възползвате от храната, която е останала в кухнята, за да може да нахрани цялото семейство. Именно със скока си по ресторантите астурийското качопо придобива славата си.

Рецепта Днес

Името му идва от cachopu, което на астурийски означава „стар ствол на дървото и кух или гнил вътре“. Именно поради приликата, която тази разработка запазва със стволовете на сухи дървета.

Въпреки простата си подготовка, няма съмнение, че ще зарадва най-много fartón/ona, което наричаме в Астурия хора, които ядат много. Въпреки че съставът му е прост, трябва да се отбележи, че аспектът, който най-много въздейства, обикновено е огромният размер, който те представят, като в този случай е много важен фактор, така че това е ястие, предназначено да бъде споделено.

Днес се правят много различни качопоса, с много разнообразни пълнежи и дори заместващи филетата с гъби. Каня ви да разработите такъв във вашия стил.

Тук ви представям как да направите основното качопо. В идеалния случай продуктите трябва да са с астурски произход.