Аспержи, много диуретичен зеленчук
ЕкоКлуб Храна
Антиоксиданти, нискокалорични, диуретици, лаксативи, протектори за сърцето и противоракови. Това са само част от многото предимства на този типичен пролетен зеленчук
Аспержите са младите и нежни стъбла на аспержите, тревисто растение, което може да достигне 1,5 м височина. В зависимост от начина на отглеждането им откриваме два класа: бял или зелен. Белите аспержи са тези, които са били покрити със земя, оставайки на тъмно до прибиране на реколтата. В случай на зелени аспержи, те са тези, които растат на открито, като им дават слънчева светлина. В момента е най-доброто време на годината за консумацията му, което продължава до началото на юни.
Аспержите ни предлагат много полезни свойства за нашето здраве и също така са идеална храна за операцията по бикини, процес, при който много хора са потопени през тези месеци преди лятото. Аспержите са много ниско калорични, всъщност „100 грама годна за консумация порция сурови аспержи съдържат само 18 kcal, защото 92% от теглото му е вода и следователно има диуретичен ефект. Ето защо е силно препоръчително да се консумират аспержи в случай на хора, които задържат течности или тези, които искат да пречистят тялото “, обяснява диетологът Марта Санц.
В допълнение, няколко проучвания показват, че аспержите могат да помогнат за предотвратяване и лечение инфекции на пикочните пътища и камъни в бъбреците. Аспержите нямат естествен натрий, така че не предизвикват подуване на корема по време на ПМС, не съдържат мазнини или холестерол и само 1 грам въглехидрати.
Освен диуретици, аспержите са и източник на влакна (1,5 грама на 100 грама), което благоприятства чревен транзит и им дава сила засищащ. Също така, „съдържа инулин и олигофруктоза, тези съединения модифицират бактериална флора на дебелото черво, увеличават бифидобактериите и предотвратяват развитието на вредни бактерии в червата, които играят много важна роля в рак на дебелото черво”Обяснява Санц.