Асоциация на подсладителите с диабет и затлъстяване
В ново научно проучване изследователите установяват, че консумацията на подсладители може да причини проблеми с диабета и затлъстяването. Какъв е обхватът на откритието за рисковете от изкуствени подсладители.
Бумът на подсладителите
През последните години се появи по-високо ниво на информираност относно храните, които консумираме и следователно най-вече търсим продукти, класифицирани като здравословни. С това се роди и маркетинг на здравословни, леки и нискокалорични, със стандарт за красота, който оценява като кльощав или слаб (описателно, защото наистина трябва да видим какво е идеалното тегло и да приемем разнообразието от тела).
В този смисъл захарта е наречена враг, не сама по себе си, а чрез излишък. Без да разглеждаме източниците, колко сложна е въглеродната верига и количеството, всичко със захар намалява. Но вместо да подобри и рационализира приема си, той беше заменен от нещо по-евтино за индустрията: уж безобидни изкуствени подсладители, промяна в модела, присъстващ в безалкохолните напитки, сокове и какъвто и да е продукт: Но какво се крие зад тази сладост?
Какво да облека Захар или подсладител?
Подсладителите станаха много популярни продукти на пазара поради липсата на калории. Ново научно проучване обаче предполага, че тези заместители също могат да причинят сериозни проблеми, свързани с диабет и затлъстяване. Д-р Брайън Хофман, асистент в катедрата по биомедицинско инженерство в престижни институции заявява, че:
"В нашите проучвания както захарта, така и изкуствените подсладители показват отрицателни ефекти, свързани със затлъстяването и диабета, макар и чрез много различни механизми един от друг.".
Изследването беше представено в Годишния вестник на Американското физиологично общество по време на срещата за експериментална биология през 2018 г. в Сан Диего. По този начин изкуствените подсладители са свързани със затлъстяването и диабета, твърдейки, че подсладителите променят начина, по който тялото обработва и използва мазнините.
За да проверят своята хипотеза, изследователите хранели групи плъхове с диети с високо съдържание на захар или изкуствени подсладители, включително аспартам и ацесулфам калий. След три седмици кръвните проби показват значителни разлики в концентрациите на биохимикали, мазнини и аминокиселини: