Asafoetida, подправка с много ползи за тялото

С това конкретно име, което се отнася до неприятната му миризма, асафетида е подправка, позната и използвана от древни времена което все още е a изключителни подправки в гастрономията от тази на Индия и други страни като Иран или Пакистан.

Растението Ferula Asafoetida произхожда от същото семейство като копър и се получава от неговия корен, с който прави се смола, която впоследствие се изсушава и смила на прах използва се като подправка, особено в зеленчукови и бобови ястия. Можете да го намерите в специализирани магазини и обикновено за кулинарна употреба се продава смесен с оризово брашно за постигане на по-мек вкус.

Макар и суров, мирише силно и доста зле поради сулфатите в състава му, веднъж включени в яхния, ароматът му е приятен и напомня на лук и лук. Може би поради особената си миризма е известен с различни имена, включително „дяволски тор“.

Защо да консумирате асафетида

През последните години характеристики и свойства на асафетида като подправка и множество ползи за здравето, сред които се открояват:

Подобряване на дихателните проблеми

Asafoetida е мощно отхрачващо средство, поради което допринася за естествено намаляват присъствието на храчки при настинки и задръствания. Летливите масла, които се съдържат, действат благоприятно в белите дробове, като са ефективни при лечението на бронхит и астма.