Артуро Кастило «Ако смятате, че щастието е в храната, това ще продължи толкова дълго, колкото е вкусът
Лучана Джанини | 04.11.2017
Известният готвач Артуро Кастило в промоционален образ.
Артуро Кастило посвети последните 18 години на изучаването на Аюрведа, за да „може да я преведе и адаптира към нашето време“, той е аюрведически готвач и диетолог. Вчера в хиропрактическия център El Arbol de la Vida започна цикъл от безплатни конференции. „Аюрведа през есента“ беше първата и те продължават и днес с „Аюрведа за цялото семейство“. От друга страна, той провежда кръгла маса днес и утре, където е необходим пулсът на всеки един и информацията и „съветите“ могат да бъдат използвани за всички участници, където „ние говорим не само за храна, защото това, което ви е накарало да ядете как се храните не е храна, а конкретна ситуация в живота ви “, ние даваме инструментите, така че„ вие не сте по-добрата половина, а по-скоро пълен портокал “. По повод посещението ви на острова, Вестник на IBIZA И FORMENTERA е разговарял с известния готвач, в който той ни разказва какво прави и връзката на днешното общество с храната.
- Какво представлява аюрведа кухнята?
"Това е начин за разбиране на природата на тялото." Произхожда от Индия преди около 5000 години и вече по това време беше известно, че не само това, което ядете, но и че се храните според състоянието, което имате в момента, в който ще ядете, затова избирате тези храни, които ядете. Понякога се чувстват добре, а понякога зле. Аюрведа дава индивидуални познания за околната среда и тялото им. Когато знам нещо, аз съм част от него и тогава не се оплаквам от това, защото в противен случай бих се оплакал от себе си, тогава щастието зависи изцяло от мен, това е Аюрведа.
—Как човек разпознава храните, които го облагодетелстват?
- Чрез специалистите по аюрведична медицина биотипите на всеки от тях могат да бъдат разпознати, има три основни: Вата (въздух и космос), Пита (огън и вода) и Капфа (земя и вода). След като основният е идентифициран, трябва да започнете да се подхранвате въз основа на това, което можете да усвоите според естествения си капацитет. Храносмилането, което не е правилно, е храносмилането, което ще се трансформира в токсини, което създава физически заболявания.
—Как започвате пътя към промяна в диетата? Ще бъде ли първата стъпка да се свържете с аюрведичен диетолог, който да ни води?
—Ако трябваше да дам общи насоки за всички да започнат вкъщи, това би било следното: опитайте се да спите колкото се може по-рано, в 22:00 или 22:30, преди малка медитация от 5 или 10 минути, събудете се рано, медитирайте, за да поставите ума си спокоен и на неговото място. След това хладен душ, лека закуска, по-тежко хранене и много малка вечеря. Това ще им помогне да се подобрят. Много е сериозно да се храните, без да сте гладни, само защото е време да ядете. Поради тревожност вярваме, че храната ще ни даде щастие. Така че, ако мислите, че щастието е в храната, щастието ще продължи толкова дълго, колкото вкусът в устата ви. Ще трябва да ядете тонове храна, за да бъдете щастливи и никога няма да я получите, защото щастието е във вас и веднага щом разберете, че си струвате.
- Включете го в живота си и не го правете няколко месеца, за да отслабнете например.
-Точно. „Операцията с бикини“ ми е много забавна. ни лъже. Временните диети имат нещо много негативно, което означава, че те ви предпазват от нещо и те ядат тройно количество след диетата, защото умът не разбира защо трябва да спре да яде това, а по-скоро, че трябва да спре да го яде, тогава когато ви дадат възможността да го ядете отново ядете тройно, те генерират много безпокойство.