Артишок с боб и мента El Comidista EL PA; С

Ако имате нужда от ястие, което не можете да готвите по друго време на годината, различно от това, спрете да търсите. Именно в тези дни се случва планетарното събитие на съвпадението между сезоните на артишок и боб. Но не какъвто и да било боб, а първите, тези, които все още са малки и нежни, сякаш все още не са приемали анаболи, за да станат мускулести.

мента

За днешната рецепта трябва да намерите само някои добри артишок (тоест с листа, прикрепени към тялото, и че когато ги докоснете те са стегнати и не изглеждат кухи) и малко пресен боб (можете също да изтеглите от замразени, като стига да не са екземпляри с размер на боб от La Granja). Ментата е доста очевидна гарнитура в чинията, тъй като е близък приятел на зърната и върви сравнително добре с артишок. И ако искате да де-вегетарианизирате ястието, предлагам да добавите малко нарязано накъсано.

Що се отнася до приготвянето, няма по-голяма загадка от тази за ограничаване на зеленчуците в масло, чудотворен процес, който омекотява ципите на зърната и избягва тостона да го премахне. Артишокът, да, печели 20 точки, ако след конфитюр им дадем докосване на желязо, за да ги покафенеят. Може би рецептата изглежда твърде кратка по своите съставки, но наистина не е необходимо повече, за да бъде не само вкусна, но и доста специална благодарение на използваната техника.