Артишок и калмари за тази сряда 18 La Verdad

# МЕНЮ НАСТРОЙКА

Всеки ден, без да излизате от вкъщи, две прости рецепти, с достъпни съставки, за да се забавлявате в готвенето и да се справите със затвореността с радост и вкус

Всеки ден, без да излизате от вкъщи, две прости рецепти, с достъпни съставки, за да се забавлявате в готвенето и да се справите със затвореността с радост и вкус.

калмари

Днешното предложение: Артишок на скара с резки и Калмари с лук.

Съставки

    6 артишок 200 гр. Резки. Зехтин. Мазна сол. 3 скилидки чесън. 1 лимон Вода. Магданоз.

Север-юг, ястие с кралицата на мурцианската градина, артишок и чудесен типично леонески продукт, cecina. За целта поставяме на огъня широк тиган с добра струя зехтин. Ароматизираме го с леко счукан чесън и кожата му. Премахваме ги, преди да започнат да горят.

Почистваме артишока от външните листа, докато ги оставим в сърцата и ги оставяме в купа с вода и обилно магданоз, за ​​да не почернеят. След това изсушаваме сърцата, нарязваме ги на тънки филийки и ги пържим на силен огън на партиди. Когато потъмнеят, лазата се прехвърля към източник с кухненска хартия, така че излишното масло да се абсорбира. Поставяме върху чиниите основа от резени. Леко ги боядисваме със зехтин. Поставете артишок отгоре и върху тях настържете лимонова кора.