Ефективността на средиземноморската диета зависи от генетичния профил на всеки човек
БАРСЕЛОНА, 18 декември (EUROPA PRESS) -
Ефективността на средиземноморската диета от генетичния профил на всеки човек, както показва проучване, ръководено от изследователи от Института за медицински изследвания Hospital del Mar (IMIM), което издава списанието „Free Radical Biology and Medicine“.
Работата се състоеше в администриране на група хора с висок риск от сърдечно-съдови заболявания, естествен антиоксидант, присъстващ в различни храни в средиземноморската диета, и анализ на това как генетиката на участниците влияе върху способността им да постигнат максимална полза.
По-конкретно, 32 доброволци са участвали в рандомизирано, кръстосано и контролирано клинично изпитване, в което субектите на случаен принцип е трябвало да следват стандартна средиземноморска диета в продължение на три периода от четири седмици.
В първата, по време на хранене, те трябваше да пият вода; във втората - чаша бяло вино с ниско съдържание на феноли, а в третата - чаша бяло вино, допълнена с капсула с доза тирозол, еквивалентна на съдържанието му в един литър вино.
Тирозолът е фенол, ароматно органично съединение, което присъства естествено в зехтина, виното или бирата и има ограничена антиоксидантна способност, но при поглъщане той се трансформира в тялото в хидрокситирозол, с мощен антиоксидантен ефект, въпреки че не всички се възползват от него по един и същи начин.