Ароматизиран воден кефир
The водният кефир е вкусна пробиотична сода много ниско съдържание на захар и калории. Това е много здравословна напитка, която освен, че е много вкусна, ни дава и плюс благодарение на действието на микроорганизмите, които присъстват в нея. Почти всеки може да пие воден кефир, включително диабетици, непоносимост към лактоза или хора, които имат проблеми с FODMAPS. Това е идеална освежаваща напитка за спортисти, последователи на палео диетата, нисковъглехидрати или вегетарианци и вегани. Но често ни питат кога ще правим ароматизиран воден кефир.
Отговорът е прост и ние ви даваме различни опции, за да можете да го направите в собствения си дом и да добавите нотката на вкуса, която ви харесва най-много.
Индекс на съдържанието
Как да си направим воден кефир с различни вкусове
Приготвянето на ароматизиран воден кефир е относително лесен процес. Може да се направи на една или две фази.
Приготвяне на ароматизиран воден кефир в една фаза
В еднофазния процес приготвяме бутилка или буркан с вода, в която разтваряме захар (30-50 g/l). Добавяме малко стафиди, фурми или други дехидратирани плодове, няколко резенчета лимон и между 1/3 или 1/4 плодов сок (от плодовете, които искаме да овкусим безалкохолната напитка) или инфузия.
Към тази смес добавяме отглеждането на воден кефир и го оставяме да ферментира за период, който може да варира между 24 часа и 5 дни (в зависимост от качеството и количеството на кефирната култура и околната температура).
И вече имаме воден кефир, ароматизиран с кокос или друг плод, който харесваме.
Приготвяне на ароматизиран воден кефир в две фази
За да приготвим ароматизиран воден кефир на две фази, първо ще приготвим само сместа от вода, захар, дехидратирани плодове и лимон и ще оставим да ферментира.
Когато водният кефир е готов, ще добавим 1/3 или 1/4 от любимия ни сок или инфузия (в този случай ще трябва да добавим малко повече захар) и ще се проведе втора ферментация.
По този начин можем да получим 100% занаятчийска пробиотична безалкохолна напитка, направена по наш вкус.
Можем да имаме портокал, лимон, праскова, грозде, касис, горски плодове, нар, ананас, манго, кефир с кокосова вода (с вода или кокосова захар) или всякакви други плодове, които ви хрумнат. В зависимост от вида на плодовете и количеството, което влагаме, кефирната сода ще бъде повече или по-малко газообразна, сладко/кисела и ще има повече или по-малко вкус. Можем да имаме и по-екзотични вкусове, като добавим дехидратирани плодови и/или билкови инфузии към водния ни кефир като чайове, ройбу или дори кафе, ако ни харесва.
Пригответе лесно водния си кефир с различен вкус с Prokey
В идеална ситуация всички щяхме да имаме време и желание да правим това, което ни харесва и ако приготвянето на кефир беше едно от тези неща, щяхме да си направим собствен домашен кефир. Но за съжаление поради натоварения начин на живот, който имаме, често е трудно да намерим време и желание да приготвим нашата домашна пробиотична сода с вкуса, който харесваме.