Армения - земя на традициите на предците, където преобладава местното грозде
Понеделник, 10 август 2020 г.
Прочети > 3544 пъти
Тази държава (площ: 29 800 км², население: 3,1 милиона), която е една от най-старите в света и първата, приела християнството като своя официална религия, се намира в Южен Кавказ, където граничи с четири съседи (Турция, Иран, Азербайджан, Грузия) и поради разположението му на кръстопътя на Европа и Азия го разглеждат като трансконтинентална геостратегическа единица. Неговите географски условия, особено преобладаващо планинската топография и липсата на достъп до морето, пораждат типично континентален климат (студена зима и горещо лято с малко валежи). Засушаването на почвата представлява трудни условия за земеделие, тъй като само по-малко от половината от земята може да се използва за интензивно обработване.
Армения има хилядолетна история, пълна със светлини и сенки, която е белязана от събития, направили история. Нейната територия е богат каталог от легенди, свързани преди всичко с неговите планини, които са генерирали специален магнетизъм по такъв начин, че от време на време да няма разлика между факти и измислици. Това е случаят с легендарната планина Арарат *, символ на нацията, който може да се види от цялата страна и е свързан с мястото за почивка на Ноевия ковчег, чието хипотетично откритие остава противоречива тема в научната общност. Общоприето е обаче като исторически факт, че културата на лозата и виното се е родила в Кавказ, което произлиза от Библията, според което едно от първите действия на Ной, който, когато напуска Ковчега след потопа, е засадил лозя за производство на вино за следващите поколения.
(* През 1920 г. това се случва с Турция след граничен пакт със СССР, който по това време анексира Армения. Въпреки този произвол, един от съставните елементи на арменския герб е изображението на планината Арарат с Ноевия ковчег отгоре. )
Що се отнася до предшествениците на лозарството на това митично и вълнуващо място, достатъчно е да се обърнем към находката, направена наскоро от смесен екип, съставен от археолози от различни националности, на пещера в провинция Ваят Дзор, разположена в югоизточната част на страната, във вътрешността на която при разкопки са извадени на бял свят останки от семена и пресовано грозде, както и съдове и чаши, между другото. Съответните проведени тестове показаха, че те трябва да датират от 4000 г. пр. Н. Е., Което предполага, че това е една от най-старите винарни в света.
Разбира се, в много малко държави такова историческо наследство е толкова твърдо вкоренено в местните традиции, като в Армения, където опитомяването на лозата доведе до появата на винена култура като фактор за социално и религиозно сближаване. През последните хилядолетия арменците не спираха да се посвещават на отглеждането на грозде и неговото винопроизводство, съпротивлявайки се на всички турбуленции, оказали влияние върху развитието на тяхната нация.
Що се отнася до току-що отминалите времена, трябва да се припомни, че историята на изключително престижната напитка "арменски коняк", не само местна, но и международна, е започнала преди повече от век и четвърт и по-късно - през съветската епоха като на републиките на Съюза - той е сред основните доставчици на някакъв вид винен дестилат на вътрешния пазар. Благодарение на този търговски успех, до преди няколко десетилетия развитието на производството на вино за пряка консумация беше отнесено към фон и едва в последно време е тенденцията към подобряване на възстановяването, което набира все повече и повече сила.