Арабската гастрономия може да ни научи на много неща за здравето на храносмилателната система
Какво ще научите с тази бележка?
Арабската гастрономия е вкусна, разнообразна и екзотична. Това може да се дължи на това, че обединява голямо разнообразие от кухни, принадлежащи към Близкия изток, включително тези на Турция, Мароко, Израел и Ливан. Произходът му датира от номадските народи в древна Арабия, които са пасли и са дарили своята гастрономия с основа от млечни продукти и техни производни като сирена и кисело мляко. От друга страна, месото, което се консумира, обикновено е овнешко и неговите подправки и зеленчуци запазват комбинации, които отличават тази гастрономия от тези на останалия свят.
И как арабската гастрономия е свързана със здравето на храносмилателната система? Нека започнем, като говорим за една от основните му съставки: кисело мляко. Киселото мляко осигурява ползи за здравето на храносмилателната система, тъй като съдържа пробиотици - микроорганизми, които са полезни за здравето - които, когато се консумират в достатъчни количества, са от полза за баланса на микробиотата. Освен това в арабската кухня се използват и други млечни продукти и производни като сирене Y. мляко, които осигуряват протеини, които поддържат здравето на мускулите и костите.