Антонио Ескрибано, професор по спортно хранене Не яденето на месо е снобска и опасна мода
Специалистът предупреждава за рисковете от отказване от консумацията му при деца
Премахването на месо от нашата диета води до "липса на енергия, анемия, загуба на мускулна маса и други недостатъци"
"Не можем да пренебрегнем реалността и тя е, че сме всеядни. Ядем месо от милиони години. Имаме нужда от него"
За етика, здраве или красота, все повече хора спират да ядат месо, за да станат вегетарианци или вегани. Знаменитости като Алиса Милано, Ан Хатауей, Оливия Уайлд или Памела Андерсън не консумират животински продукти от години и казват, че са доволни от решението си.
Медицинските специалисти обаче предупреждават за опасностите от присъединяването към тази зелена тенденция. „Абсурдно е сега да се обсъжда значението на храна като месото, която е основна в храненето на хората в продължение на милиони години“, обяснява лекарят. Антонио Ескрибано, разпознат ендокринолог и професор по спортно хранене. "Това е снобска, безотговорна и опасна мода, това, което се случва, е, че днес това, което се продава, е това, което е различно, това, което е странно, а не това, което здравият разум диктува", добавя той.
Абсурдно е сега да се обсъжда значението на храна като месо, която е основна в храненето на хората в продължение на милиони години
"Тревожното е, че изглежда, че няма значение какво казва науката или биологията, или че е нещо дълбоко изучено. Утре ще се появи актриса, всяка известна личност, която казва четири теории без никаква научна основа и това е направено дело ", настоява той.
Y. какво казва науката за месото чисто е:
- Това е основна храна, която принадлежи към структурата на животинските протеини (група храни, които хората трябва да консумират).
- Съдържа витамини, протеини, минерали и незаменими аминокиселини за нашето развитие, особено на мускулно и когнитивно ниво.
- Хранителните пирамиди на всички научни общества препоръчват консумацията на месо между 3 и 5 пъти седмично, в зависимост от това дали спортувате, на колко години сте и т.н.
„Месото не е в основата на нашата диета. Това са плодовете и зеленчуците, които трябва да консумираме ежедневно, но не можем да го прогоним от диетата си. Ако ядем 35 хранения седмично, 4 или 5 трябва да съдържат месо", уточнява д-р Ескрибано.
Какво се случва, ако премахнем месото от диетата си?
"Хората, които спазват диета без животински протеини, като веганите, трябва да приемат хранителни добавки. Ако им липсва витамин В12 или желязо, те трябва да приемат лекарства, които да ги заменят, за да няма сериозен дефицит", казва Ескрибано.
Средносрочните ефекти са „липса на енергия, анемия, загуба на мускулна маса и други недостатъци. Когато нещо трябва да бъде допълнено, това ще бъде, защото това, което премахваме, е необходимо “, аргументира се той.
Доказано е, че например възрастните хора, които спират да ядат месо от страх да не се задавят или не могат да дъвчат добре, веднага се влошават. Те имат проблеми с ходенето и това също влияе на загубата на памет.