Антъни Уорнър „Ядосаният готвач“ Гастрономическа територия

Един от най-дълбоко вкоренените страхове сред населението е смъртта от хранително отравяне, или в по-меката му версия, сериозно заболяване поради ядене на храна в лошо състояние.

За да постави някои точки на i, биохимикът и готвач Антъни Уорнър е написал „Ядосаният готвач: Цялата истина за здравословната храна“, книга, колкото е необходимо, тъй като е неизбежно, тъй като се отклоняват проблемите, свързани с храната.

В 356 страници на книгата Уорнър се възползва от възможността да демонтира безкрайността на митовете и легендите, които циркулират около храната. И го прави по директен, лесен, разбираем начин и не без хумор (британски, разбира се).

‘El chef cabreado’ (Ядосаният готвач), по който той е известен в страната си на произход, е посветен на демонтирането на това, което той нарича ‘нутрилетки’, тоест набора от псевдонауки и фантазии, които обграждат много храни и диети.

Уорнър не само приема глупави диети, като „палео“ (ако някой твърди, че знае какво са яли неандерталците, то е, че те директно ги заблуждават) и „алкалните“, и не се колебае да унищожи „детоксикацията“ диети “. Една от най-чувствителните части на книгата са страниците, посветени на рака, защото около тази болест е създадена индустрия на изцеление чрез храна, която заслужава да бъде безмилостно демонтирана.

---