Анорексията и затлъстяването променят усещането за вкус

Хранителните разстройства, които засягат теглото, като анорексия, нарушено хранене или затлъстяване, също могат да променят вкуса на храната, според ново проучване от медицинския кампус Anschutz на Университета в Колорадо.), Както мозъчните процеси променят усещането за вкус, когато сме с нездравословно тегло, което прави по-трудно разграничаването между нормален вкус и сладък.

усещането вкус

Въпреки че може да не го осъзнаваме, вкусът има ключово влияние върху нашата диета. По този начин, компулсивните ядящи или хората със затлъстяване са склонни да имат мозъчно свързване на пристрастяване към храната, така че те трябва да ядат повече, за да се чувстват сити. Междувременно хората, страдащи от анорексия, изпитват трудности да изпитват удоволствието, свързано с храната, така че е по-вероятно да избягват храни, считани за по-приятни, като хамбургери, сладкиши или сладолед и приемът им е по-отблъскващ, отколкото удовлетворяващ. И двете състояния са вредни за здравето и са причинени от промени в хормоните и невроните в островната кора, областта на мозъка, която се занимава с емоции, възприятия или двигателен контрол.