Анис понички

Цена: 0,4 €/човек
Калории на 100g: 387kcal
Десертни и сладки рецепти

Съставки

500 гр. Пшенично брашно (най-добро сладкарско)
150 гр. Бяла захар
3 яйца
100 мл лек екстра върджин зехтин
Кората на портокал и половин лимон
4 супени лъжици сладък анасон
1 саше с мая (кралски тип или 1 двойно саше с бяло-синьо втасващо средство)
Масло за пържене (използване на слънчоглед, който не придава аромат и е по-лек)
1 щипка сол
Още захар, смесена с малко смляна канела, за да ги покрие.

Как се правят понички от анасон.

Традиционните испански сладкиши са много обширни, от кифлите, преминавайки през всякакви кексчета, на Чурос, на Френски тост, на панелни панели, на roscón de reyes, на филоас... Може да продължи така до 100 вида десерти.

Въпреки че арабското наследство у нас е много важно и това, което ние наричаме сладко пържено тесто, печели свлачище. Във всеки град, град, село има рецепта, която се различава от другата. За нас говоренето за понички е говорене за спомени, говорене за традиция.

Когато го направим Домашни понички, Това е повече от сладка подготовка, връща се в миналото и помни вкусовете на кухнята на нашата баба в знак на почит към цялото това наследство от домашни рецепти, които се предават от поколение на поколение и на които поничките са основният стандарт.

Днешната рецепта е за Анис понички, от някои специални понички, много домашно приготвени, с външен вид, който привлича вниманието и че следвайки рецептата стъпка по стъпка ще излязат перфектни, вкусни.

Това е рецепта, която децата обичат заради нейния аромат и за манипулирането на тестото му, те обичат да правят топчета.

Приготвяне на тестото за поничките

Измиваме и настъргваме портокала и лимона, без да достигаме бялата част, само повърхностно. Отделяме жълтъците от белтъците. В чаша за блендер разбийте белтъците до твърдост с щипка сол, добавете жълтъците и разбъркайте, като увиете, за да не падне белтъка. Запазваме.
Добавяме захарта, мекия зехтин, анасона (ако поничките ще бъдат изядени от децата, можете да замените анасона с портокалов сок) и брашното, към което сме добавили плика с маята.
Първо разбиваме захарта с олиото, анасона и цитрусовите плодове.
Смесваме с яйчената смес, която сме разбили и тя е пухкава. Малко по малко добавяме брашното, разбиваме енергично, за да не се образуват бучки, докато не постигнем тесто, което вече не полепва по краищата на купата.

Трябва да вземем тесто, което да е лепкаво, но управляемо. Можем да намажем ръцете си с масло, за да се справим по-добре с тестото, но само малко, не искаме да добавяме повече масло от необходимото към тестото.
Приготвяме топка с тестото и я увиваме в пластмасово фолио, оставяме го да почине в хладилника за няколко часа.
Тестото за нашите анасонови понички трябва да бъде лесно тесто за работа, въпреки че понякога в зависимост от брашното и нивото му на усвояване, може да е малко по-леко. За да разрешите този проблем, след като сте напуснали тестото да почине, можете да го приберете в хладилника по този начин тестото ще се охлади и боравенето с него ще бъде много по-лесно.