Ангелска торта - по-добре със здравето

Ангелската торта е вид торта, която води началото си от Северна Америка и това стана популярно в САЩ в края на XIX век. Нарича се така, защото е толкова лека, че се смята за „храна на ангелите“.

Вариант на тази торта е този, произведен в Обединеното кралство, който се състои от три правоъгълни слоя пандишпан. Едното е жълто, другото е розово и третото е бялото (не е задължително в този ред), разделено с крем.

Като аналог на ангелската торта има дяволската торта. В този случай това е вид маслен кекс, направен с шоколадов пандишпан, а също и шоколадово покритие. Започва да се прави по-късно от ангелската хранителна торта, също в САЩ.

Вече научихме за историята на ангелската хранителна торта. Сега е моментът да се научите как да го направите. Има различни рецепти, ще обясним две от тях. Обърнете внимание, много е лесно.

Ангелска торта

Приготвянето на тази основна рецепта за ангелска торта е много лесно. Също така, повечето от съставките, които ще имате у дома, с изключение може би на крема от зъбен камък. Може да се намери в специализирани сладкарски магазини.

Съставки

12 белтъка
240 г брашно
270 г захар
¼ чаена лъжичка сол
¾ чаена лъжичка крем от зъбен камък (3,5 g)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (5 g)
½ чаена лъжичка бадемов екстракт (2,5 g)

Разработване

Тази ангелска хранителна торта е готова за нула време. Просто трябва да изпълните тези стъпки:

Отделете белтъците от жълтъците, поставяне на белтъците в широка купа.
Загрейте фурната до 180 ° C.
Пресейте брашното и го смесете с половината захар.
Разбийте белтъците на твърд сняг, добавяне на солта и сметаната на зъбен камък, когато започнат да се пене.
Когато започват да се появяват пикове, добавете останалата захар и екстрактите. Разбивайте, докато белите не паднат, когато купата се обърне.
С помощта на шпатула, смесете брашното с белтъците, докато стегне, правейки обгръщащи движения, така че белтъците да не падат. Разбъркайте, докато брашното се намокри.
Поставете тестото във висока кръгла форма с тръба в центъра и изпечете го веднага докато при набиване с клечка за зъби тя излезе чиста.