Андалуска гастрономия, същността на средиземноморската диета - Моето пътуване
От студени супи до ястия за задушаване. Както ще видим, андалуската гастрономия е разнообразна и вкусна.
Последна актуализация:
Испания е страна, известна със своята разнообразна гастрономия. Всеки регион има своите най-типични ястия и във всички тях можете да се храните чудесно, но ако има такова, което се откроява с добрата си храна, това е Андалусия. Ако искате да научите повече за андалуската гастрономия, обърнете внимание. Гладен ли си?
Опознайте андалуската гастрономия
Ако трябваше да го дефинираме, щяхме да кажем има силни арабски корени, със сложни разработки и последователни вкусове. Но несъмнено андалуската гастрономия запазва същността на средиземноморската диета, ястия с вкус и традиция, които не липсват на андалуските трапези и ресторанти. Това са най-известните:
1. Гаспачо
Студена супа или напитка на зеленчукова основа това присъства във всеки дом, когато лятото удари. Прави се с домати, чушки, чесън, краставица, вода, олио, оцет и сол. Всичко се смачква, прекарва се през китайски и се съхранява в хладилник.
Той е идеално предястие преди хранене или като питие в средата на сутринта или в средата на следобеда, когато чувстваме, че не можем да понасяме лошото слънце.
На хляб, хляб, на вино, вино и на гаспачо, добра краставица.
-Популярна поговорка-
2. Салморехо
Известният кордовански салморехо или добре познатата пор Антекерана е едно от онези вкусни ястия, които се ядат и през лятото. Препаратът е подобен на този на гаспачо, с добавка, че има хляб и не се добавя краставица.
Яде се в чиния като супа или тежка сметана и потапянето на хляб в нея е вкусно. Придружен е с малка гарнитура отгоре, която обикновено е яйце и шунка или яйце и риба тон, въпреки че въображението е довело до маслини, портокал, лук и каквото ви хрумне.
3. Пот
Да, в Андалусия не се яде варено, яде се яхния. Това е ястие, приготвено с нахут, месо, бекон и някои зеленчуци, който се превръща в основен бульон, който трябва да бъде възможно най-бял.