Анализирали сме 76 бутилирани води и само една е по качество равна на тази на чешмата
неговите добродетели, за дебат
Испания е една от 10-те страни, които пият най-много бутилирана минерална вода в света. Известно е като „синьо злато“ заради цената си, но дали химическите му анализи са на ниво?
Испания е сред петте европейски държави и 10 в света, където се пие най-много бутилирана вода: 126 литра на човек годишно. Ние сме една от страните, където дебатът между добродетелите на бутилираната минерална вода и водата от чешмата по-често се повтаря. Що се отнася до цената, няма дискусия: за това, което струва литър бутилирана вода, можем да платим повече от 1300 литра чешмяна вода.
Сравняването на бутилката с чешмяна вода няма особени заслуги на икономическо ниво, мнозина вече писаха за това, нокак се сравняват на аналитично или химично ниво? Според последния технически доклад „Качество на водата за консумация от човека в Испания“, изготвен от Министерството на здравеопазването, водата от чешмата има средно стойности 52,79 mg/L калций, 44,08 mg/L натрий, 17,72 mg/L магнезий, 159.31 mg/L бикарбонат и среден сух остатък от 324.83 mg/L.
Друг интересен аспект е как испанските бутилирани води се сравняват помежду си. Например, коя от десетките търговски марки, официално признати от Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (Aecosan), е най-препоръчителна за пациент с хипертония или друг с бъбречни проблеми?
Тихо, защото въпреки че химическите анализи на течния елемент крият тайни далеч отвъд слабата минерализация, има където властите не пристигат, ние вече се приближаваме.
Калций
Всички елементи, които съдържа един литър вода, могат да бъдат повече или по-малко полезни в зависимост от нуждите на човека, стига да се поддържат в разумни граници. Например за тези, които имат, се препоръчват води със съдържание на калций над 150 милиграма на литър костни проблеми или искате да предотвратите остеопороза.
В сектора на бутилираната вода нито една от двете не достига тези нива, но и двете с повече съдържание на калций са Monte Pinos Soriana (93,8 mg/L през пролетта) и Fontecabras maña (92,3 mg/L).
Натрий
Що се отнася до натрия, този химичен елемент е тясно свързан със задържането на течности, така че тези, които искат насладете се на диуретичните ефекти от тези води се препоръчват тези с по-малко от 20 mg/L натрий.
Сред търговските води, които се разпространяват у нас, диапазонът по отношение на натрий е много широк. Мадридската Агуа дел Росал, чиято пролет е в Сиера де Гредос, надвишава средното за страната с 49,4 mg/L, а в другата крайност откриваме марки като Cuenca Fuente Liviana (0,8 mg/L натрий) или Veri, вода от Пиренеите, която регистрира по-малко от половин милиграм на литър на етикета си.