Анализ на диетата Perricone срещу кохерентната диета
В тази статия анализираме Perricone Diet, която стана модерна, следвана от различни знаменитости като диета против стареене.
Какво представлява диетата Perricone?
Д-р Perricone е дерматолог, който е създал диета за забавяне на стареенето. Той предлага, че диетата му Perricone също помага за отслабване и подобрява настроението и нивото на енергия.
Тя се основава на 10 доста "съгласувани" групи храни, въпреки че например е трудно да се поддържа консумацията на дива сьомга поради нейния недостиг и цена.
Подобно на Кохерентната диета, диетата Perricone препоръчва да се избягват рафинирани зърнени храни, рафинирани масла, наситени мазнини, транс-мазнини и захари. Позволява използването на подсладители като стевия.
10-те групи храни от диетата Perricone
- Омега-3 мастни киселини: Те имат противовъзпалителни, имуностимулиращи свойства, подобряват концентрацията и чувствителността към инсулин. Можете да ги намерите в синя риба (сьомга, риба тон, сардини), в водорасли или в растителни източници (лен и чиа), но те не се усвояват.
- Плодове, богати на фибри: подобряват чревния транзит и елиминирането на токсините. Той е обсебен от пъпеши (които са доста несмилаеми, когато се ядат за десерт); и червени плодове (къпини, касис, боровинки ...) заради съдържанието на полифенол.
- Плодове, богати на мазнини: авокадо, маслини и др. Те помагат за контролиране на ситостта и липидния профил. Те са източник на мастноразтворими витамини и минерали.
- Подправки: канела, куркума, карамфил, индийско орехче или дафинов лист. Те имат термогенни свойства и спомагат за регулирането на кръвната захар.
- Пипер: той е антиоксидантен, противовъзпалителен и термогенен (активира метаболизма).
- Семена и ядки: Най-препоръчваните от диетата Perricone са сусам, ленено семе, орехи, бадеми, лешници, слънчогледови семки и тиквени семки. Те са богати на растителни протеини и ненаситени мазнини.
- Зеленчуци: Те са богати на фибри, протеини, антиоксиданти и помагат за изгарянето на мазнини и контролират нивата на кръвната захар. В кохерентната диета ние сме защитници на ролята на бобовите растения в диетата, други диети като непробиваемата диета ги забраняват поради съдържанието на лектин.
- Пробиотични храни: кисело мляко и ферментирало. Те активират микробиотата и са източник на калций и протеини.
- Цели зърна: Те помагат за регулиране на ситостта и осигуряват бавно освобождаващ се енергиен източник, благодарение на благоприятното им гликемично натоварване. Диетата Perricone препоръчва овес и ечемик и избягване на перлен ориз.
- Зеленчуци: чесън, броколи, зеле, спанак, малки и кисели марули…. Те са нискокалорични и богати на витамини и фибри. Има много научни доказателства за ползите от растителната диета.