Анализ и диагностика на овцевъдните системи в югоизточна Испания

анализ

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Архив на науката за животните

версия В онлайн линия ISSN 1885-4494 версия В отпечатана версия ISSN 0004-0592

Арх. Zootec.В vol.63В no.243В CГіrdobaВ септ.V 2014

http://dx.doi.org/10.4321/S0004-05922014000300012В

Анализ и диагностика на системи за производство на овце в югоизточна Испания

Анализ и диагностика на системи за производство на овце в югоизточен испански

МарГн-Бернал, А.М. 1 и Navarro-Ríos, M.J. 1 *

1 Университет „Мигел Херндез“. Департамент по агрохранителни технологии. Зона за животновъдство. Ориуела. Аликанте. Испания. *[email protected]

Ключови думи: Характеризиране. Развитие на селските райони. Дребни преживни животни.

Това проучване анализира текущото състояние на индустрията за овче месо в географския район на IGP (защитено географско указание) Segureno Lamb. Представяме описателните резултати от 93 проучвания, които анализират силните и слабите страни, които представят настоящото положение на земеделските производители. Това е добитък с висока рустикалност, чийто добив може да бъде увеличен с генетичен подбор, насочен към по-голяма расова чистота. Има желание да се използва знакът за качество, въпреки че асоциациите както в производството, така и в маркетинга са ниски. Промяната в поколенията може да бъде увеличена, ако може да подобри средносрочните резултати от растежа на фермите с производствени политики, основани на качеството. Тернаско де Арагон, може да бъде добро справочно лице, което да вдъхнови мерки за подобряване на разпространението на новия IGP Safe Lamb.

Ключови думи: Характеризиране. Развитие на селските райони. Дребни преживни животни.

Въведение

Овцете играят важна роля в селските райони на Испания, като позволяват да се установи постоянно население в селскостопански райони в неравностойно положение и допринася за опазването на околната среда, социалното и икономическото развитие, заедно с козите (Castel и др, 2010), главно чрез перфектно адаптирани автохтонни породи. През последните години секторът преживява трудна ситуация, причинявайки прогресивно намаляване на преброяването поради значителното увеличение на производствените разходи поради рязкото поскъпване на суровините за фуражи 1, както и намаленото потребление на агнешко месо, влошено от настоящата криза.

Само ако тази дейност се поддържа при атрактивни и печеливши производствени условия за бъдещите поколения, ще бъде възможно да се спре това отслабване на сектора. За да се приложи каквато и да е мярка за промоция и подкрепа, е необходимо да се извърши диагностика на ситуацията, от която се извличат мерки за подобрение.

Данните, събрани в проучването, са тези, свързани с: размер на стадото, породи, работна сила, производства, управление и икономически аспекти (таблица I), променливи, които в предишни подобни изследвания са показали своята по-голяма дискриминационна сила при разработването на типологичния анализ (Toro-Mujica и др., 2012).

Използваната статистическа програма е SPSS версия 16.0.

РАЗМЕР НА ПРОДАЖБАТА

Среден размер (таблица II) от изследваните ферми (377,7 овце и 10,7 мъжки), групирани според слоевете (таблица III) има високи стандартни отклонения, което показва голяма вариабилност.

Средният годишен процент на заместване е 14,01% (таблица II). Само 25,8% увериха, че увеличават стадата си (таблица IV).

Заместването на женските е практически ендогенно; 93,5% от анкетираните правят това с животни, принадлежащи към стадото (таблица IV). Външното заместване на мъжете е 12,9%, в сравнение с външното заместване на жените, което достига само 6,5%. Никой от анкетираните не е взел назаем пари за езда.

Преобладаващата порода е Segureño, но в малко случаи може да се осигури расова чистота, тъй като само 24,7% от анкетираните принадлежат към Националната асоциация на развъдчиците на безопасни овце (ANCOS), която е тази, която извършва регистрация и контрол на родословната книга на породата овце Segureño. Само един животновъд сред анкетираните използва индустриално кръстосване със Segureà ± a и чужда порода, Романов.

За всички анкетирани земеделски производители основният доход идва от продажбата на агнета за месо. Освен това някои животновъди продавали животни за размножаване (предимно мъже). Това са фермери-членове на ANCOS с писмо от родители и със здравна гаранция.

Много нисък процент земеделски производители, 9,7%, принадлежат към някакъв вид кооперации за комерсиализация на агнета (таблица IV), Тази малка асоциационна традиция несъмнено ще затрудни популяризирането в района на използването на гарантиран качествен печат на IGP Безопасно агне.

Средната заета работна сила (таблица V) на операция е 1,31 UTA (диапазон 0,41-3,11 UTA). Само 9,6% от анкетираните имат постоянни служители и 15,1% наемат временно наемна работна ръка (таблица IV). 75,3% от фермерите не използват никакъв вид заплатен труд, което ни показва подчертания семеен характер на този сектор.

Деветте ферми с фиксирана работна заплата са най-големите. Осем от тях са екстензивни месоферми с големи пари (86 UGM средно), като постоянните служители се посвещават основно на задачата да пасат. Другото ранчо е интензивна ферма за месо с голям брой овце (200 UGM). В този случай постоянният нает персонал отговаря за задачите, свързани с храненето на животните и кошарата за опоросяване.

Средната възраст на притежателя е 50 години (таблица V) със съотношение 287,1 овце/AHU и средната възраст на постоянната работна сила на заплата е 43 години, с голяма вариабилност и при двете (таблица V). От стопанствата с фиксиран трудов труд средният брой служители е 1,11 UTA на ферма (диапазон 1-2).