Амино; киселини като основа на храната; н

Публикувано на 11.04.2013 г.

амино

Нашите ежедневни нужди от протеини всъщност са аминокиселини. Аминокиселините се класифицират като „основни“ или „несъществени“. Есенциалните аминокиселини (хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин) не могат да бъдат произведени от организма и трябва да бъдат осигурени в диетата или в противен случай може да възникнат здравословни нарушения. Неесенциалните аминокиселини също са от съществено значение за здравето, но могат да бъдат синтезирани в организма от незаменими аминокиселини. Както основните, така и несъществените аминокиселини участват в образуването на хормони, ензими, невротрансмитери (химически пратеници), антитела и хранителни транспортери.

Терминът "несъществено" може да бъде тълкуван погрешно. Въпреки че някога хистидинът се е считал за основна аминокиселина само при деца, последващите изследвания са установили, че хистидин може да бъде от съществено значение и при възрастни. Аргинин, орнитин, цистеин, цистин, таурин и тирозин са класифицирани като несъществени аминокиселини, но те могат да бъдат от съществено значение при лица с определени заболявания или хранителни дефицити. Неоптималният прием на незаменими аминокиселини увеличава нуждите на организма от несъществени аминокиселини.

  • L- аргинин: Той е от съществено значение за метаболизма на мускулите, тъй като действа като средство за транспорт, съхранение и елиминиране на азота. L-аргининът е важен компонент в производството и регенерацията на тъканите. Той е силно концентриран в кожата и съединителната тъкан и помага за отстраняването на амоняк от тялото като част от цикъла на урея.

  • BCAA (Разклонени аминокиселини в свободна форма: L-левцин, L-изолевцин и L-валин): Мускулната тъкан се състои предимно от BCAA, които се използват за производство на енергия и синтез на протеини. BCAA също участват в метаболизма на невротрансмитери, естествени мозъчни химикали, които влияят на настроението и психичните функции.

  • DLPA: DLPA е смес от естествената форма на фенилаланин (L-формата) с огледалния си образ (D-формата). DL-фенилаланинът може да притежава уникалната способност да блокира определени ензими (енкефалиназа) в централната нервна система, ензими, отговорни за разграждането на морфиноподобните хормони, наречени ендорфини и енкефалини.

  • L-карнитин: Карнитинът всъщност е дипептид - той се състои от две други незаменими аминокиселини, метионин и лизин. L-карнитинът е важен за метаболизма на мазнините, особено в сърцето и мускулните клетки. Също така е необходим за транспортирането на дълговерижни мастни киселини до клетъчните митохондрии, където киселините се окисляват и изгарят за енергия.