Амбиома и затлъстяване значение на начина на живот
Амбиома (от латински ambiens-ambientis) е съвкупността от негенетични, променящи се елементи, които обграждат индивида и които заедно с генома определят развитието на човешкото същество или появата на болест (Mora и Sanguinetti, 2004).
Въпреки че се изчислява, че в човешкия геном има само около 35 000 гена, тъй като всеки ген може да кодира няколко функционални продукта и тъй като има няколко пост-транскрипционни и пост-транслационни регулаторни системи, които могат да бъдат модулирани от хранителни компоненти, ефектът от амбиомът е много мощен.
Хранителната геномика изучава заедно храненето и генома и включва другите омически науки като нутригенетика, транскриптомика, която изучава РНК, протеомика и метаболомика.
Взаимодействие между генната диета
Тази концепция се основава на изследването на съвместното влияние на възприемчивостта и поведението на околната среда (не генетично), в този случай диета, в етиологията на определена патология.
Като модулатори на затлъстяването се предлагат епигенетични механизми: хистион и иРНК метилиране, които модифицират транскрипцията на гени, протеини и ензими, уплътняване или регулиране на хроматиновата структура, химически модификации на нуклеозиди (метилиране на ДНК), действие на микроРНК, транслация на протеини и ензими, и т.н.
Проучването на EPIC за връзката между храненето и рака показва, че консумацията на плодове е отрицателно свързана с рак на белия дроб, с изключение на пушачите, но вероятно не и с рак на гърдата или простатата.
Що се отнася до червеното и ултрапреработеното месо, консумацията му е свързана с колоректален и рак на стомаха при хора, които носят Helicobacter pylori.
Коремното затлъстяване също е свързано с рак на дебелото черво и най-вероятно също е свързано с рак на панкреаса.
Значение на амбиома при затлъстяването
Основните фактори, които определят амбиома на индивида, са диетата, упражненията, начинът на живот, емоционалният стрес, околната среда и здравословното им състояние.
Ambioma е създаден през 2004 г. в речник по психиатрия, как околната среда (физически упражнения, хранене, замърсяване, емоции, социално-икономически фактори, време на хранене, стрес ...) взаимодейства с генома на индивида и променя здравето.
Знаем, че генетичната податливост към затлъстяване варира между 40-70%. Но 30% от факторите, участващи в неговото развитие, все още са неизвестни.
Изгубената наследственост изглежда се дължи на взаимодействието между гените и околната среда. Това влияние се изследва чрез широкомащабни проучвания за взаимодействие (GWAS -Genome-Wide-Association Study-) на целия геном или кандидат-гени, които изучават полиморфизми, диета и упражнения.
През 2007 г. беше анализиран геномът от 39 000 индивида, което насърчи създаването на консорциум GIANT през 2009 г. През 2015 г. в проучване със 150 000 души бяха открити 56 полиморфизма, свързани с ИТМ.