Амазонски семена от сусам
Сусамовите семена, известни още като сусам, са много популярна храна във всички видове препарати, от салати до хляб и сладкиши. Не всеки обаче знае свойствата и ползите от тези ядки, особено за храносмилателната и сърдечно-съдовата ни система.
Свойства на сусам
Сусамовите семена съдържат много хранителни вещества, витамини и минерали, които им придават антиоксидантни свойства и високи нива на протеини. Сред изключителните му свойства можем да споменем:
Антиоксидантна сила
Тези храни са обогатени с цинк, селен и лигнани. Това са мощни антиоксиданти, които ще помогнат на тялото ви да елиминира свободните радикали, които в дългосрочен план могат да причинят дегенеративни заболявания като рак.
Богат на здравословни мазнини
Сусамовите семена, освен че са богати на протеини и съдържат много малко въглехидрати, са пълни със здравословни мазнини. Повечето от мазнините са полиненаситени и мононенаситени, с високо съдържание на омега-6 и омега-9.
Източник на калций
Тези семена представляват един от основните растителни източници на калций, осигурявайки по-висока доза от калция, който откривате в животинското мляко. При този вид храна можете да получите доза от 900 mg калций на всеки 100 g сусам, докато в кравето мляко това съотношение е 120 mg/100g.
Те осигуряват и други минерали като манган, магнезий, фосфор, силиций, желязо и йод. Тази комбинация помага да защитим костите и мускулите си, насърчавайки подвижността на ставите. По този начин предотвратява възпалението на връзките и ставите, което може да доведе до артрит.
Източник на витамини
Сусамовите семена са много важен източник на витамини от група В (В1, В2, В3, В5 и В9), както и витамини Е и К. Тази комбинация благоприятства кожата, косата и ноктите ни, като помага за борба със състояния като себорея.
Ползи от сусам
Много хора не знаят за какво е сусамът, тъй като го виждат само като кулинарно допълнение. На здравословно ниво ни помага да поддържаме храносмилателната си система в добро състояние, предотвратявайки от своя страна появата на възпалителни заболявания.
Идеален за бременност
Сусамовите семена са идеални по време на бременност и кърмене поради приноса му на фолиева киселина. Те обаче няма да ви предложат дневната доза, от която се нуждаете през този етап, така че е най-добре да използвате тези семена като добавка към приема на фолиева киселина.
Предотвратява сърдечно-съдови заболявания, ако ги приемате на гладно
Когато консумирате сусам на гладно, можете да се възползвате максимално от неговите хранителни вещества, което ще ви помогне да предотвратите сърдечни заболявания. Това е възможно благодарение на приноса му на неразтворими фибри, слуз и жлъчни соли, които спомагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
Освен това нивото му на лецитини намалява количеството на липидите в кръвта, а приносът на мастни киселини спомага за разреждането на кръвта, като по този начин предотвратява образуването на тромби. Освен това неговите антиоксидантни компоненти спомагат за поддържането на атеромалните плаки в кръвоносните съдове в добро състояние.