Алтернативите да се консумира протеин, без да се яде червено месо

Съобщението на СЗО за рисковете от рак от консумация на месо и колбаси постави света нащрек.

червеното месо

Това според ново проучване на експерти от Международна агенция за изследване на рака (IARC) на Световната здравна организация (СЗО), които са стигнали до извода, че червеното месо, като говеждо, конско или свинско, би било вредно за здравето.

От няколко години се наблюдава тенденция към клиент въз основа на зеленчуци започна да набира сила: става дума за тези, които са избрали да бъдат вегетариански или вегански.

След обявяването на Кой които поставят света нащрек, алтернативата на заместването на агнешко печено, говеждо бургери или хотдог бобови растения или соево месо, Това е опция, разглеждана не само за мода, но и за здраве.

Но Колко здравословно може да бъде премахването на червеното месо от нашата диета? За да се изясни въпросът, диетолог от кмета на Универсидад, Валерия Ролак говори с T13.cl, за да обясни например какви храни могат да заместят протеините и хранителните вещества в животинското месо. Но първо трябва да се изяснят някои различия.

Разлики между вегетарианско и веганско

„Човекът, който е вегетарианец, основно изважда месото от ежедневната си диета“, коментира диетологът, който го уверява този човек може да консумира яйца или млечни продукти като масло, сирене или кисело мляко. Дори "има някои вегетарианци, които изведнъж също консумират рибни консерви или миди", казва той.

The веган За разлика от вегетарианеца, „изключете от диетата си всичко, което има компонент, който идва от животински произход. Като цяло веган има повече хранителни дефицити, отколкото вегетариански"Казва експертът по хранене и добавя, че" веганите можем да видим, че те са много по-слаби хора, които внезапно имат анемия или дефицит на протеини ".