Alquejenje Properties Плодове ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI

Имоти

Обикновените alquejenje и capulina са плодове от семейство Solanaceae, принадлежат към рода Physalis, който включва повече от сто вида, някои от които не са годни за консумация, но се използват за декоративни цели. Най-забележителните търговски сортове са обикновен алкежен (P. alkekengi) или алкекендже и капулина (P. cainito P. Peruviana, P. Edulis). Капулина е известна още като жълто алкеване или нос цариградско грозде.

Хранителни свойства

Основният компонент на общото алкализиране е водата. Той осигурява значително количество въглехидрати, но много ниско съдържание на мазнини и протеини, така че калорийната му стойност не е висока.

Той е богат на витамини, особено на провитамин А, а също така съдържа, в по-малка степен, витамин С и група В. Провитамин А или бета-каротин се трансформира във витамин А в нашето тяло, когато се нуждае от него. Този витамин е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система. Витамин С участва в образуването на колаген, кости и зъби, червени кръвни клетки и благоприятства усвояването на желязото от храната и устойчивостта на инфекция. И двата витамина имат антиоксидантно действие. Също така съдържа органични киселини (лимонена и ябълчена), пектин (разтворими фибри) и в по-малка степен танини, които му придават известна стягащо състояние.

---