АЛПИЙСКИ ПЪТУВКИ, ЗАДАЖА В СЕБЕ СИ - Обичайте готвенето NEFF
В най-северния ъгъл на австрийските Алпи се намира езерото Grundl, идилично място в дъното на леко хълмиста долина, заобиколена от върхове от бял варовик. Пейзажът е изключителен: планините заобикалят езерото, а водата разделя стръмните долини, както в скандинавските фиорди.
Там живее дивата алпийска пъстърва, наистина необичаен деликатес. Езерото Grundl е грандиозно естествено местообитание и чувствителна екосистема и точно поради тази комбинация може да се намери една от най-добрите сладководни риби в целия алпийски регион: пъстърва. Жителите му, като рибаря Александър Шек, наричат околността истински гурме регион. Но какво е това, което прави пъстървата в Аузе толкова специална?
В най-отдалечения ъгъл на север от австрийските Алпи се намира езерото Грундл, идилично място в дъното на долина с нежни хълмове и оградено от върхове от бял варовик. Пейзажът е изключителен: планините заобикалят езерото и водата разделя стръмните долини, както в скандинавските фиорди.
Там живеят дивата алпийска пъстърва, наистина необичайна наслада. Езерото Grundl е впечатляващо естествено местообитание и чувствителна екосистема и точно поради тази комбинация е възможно да се намери една от най-добрите сладководни риби в целия алпийски регион: пъстърва.
Жителите му, като рибаря Александър Шек, наричат околността истински гурме регион. Но, Какво е това, което прави пъстървата на Aussee толкова специална?
Езерото Grundl и другите езера в региона са невероятно чисти. Всъщност те са толкова чисти, че рибите намират много малко храна. "Алпийска пъстърва не расте много в тази област, но се е приспособил перфектно към липсата на хранителни вещества в планинските езера. Всъщност тази риба е член на семейство сьомга и е намерила естественото си местообитание тук след последната ледникова епоха ”. Всички алпийски пъстърви, открити на юг от главния алпийски хребет, са били внесени от хората в даден момент и не са местни в района. Тук алпийската пъстърва не намира много храна. Трябва да преплувате дълъг път, за да търсите планктон.