Алкохолни напитки от медовина
Медовината е традиционно ферментирала напитка, приготвена от мед, вода и култура от дрожди или бактерии.
Понякога наричана „напитката на боговете“, медовината се отглежда и консумира по целия свят в продължение на хиляди години.
Тази статия изследва медовината и нейните потенциални ползи и рискове.
Какво е медовина?
Медовината или „меденото вино“ е алкохолна напитка, произведена чрез ферментация на мед.
Това е една от най-старите алкохолни напитки, правени някога, консумирана преди 4000 години. Интересното е, че медовината е била често срещана в древните култури по света, включително тези в Азия, Европа и Африка.
Въпреки че е подобна на бира, вино или сайдер, медовината сама по себе си заема категория напитки, тъй като основната й ферментираща захар е медът.
Всичко, което е необходимо за направата на основна медовина, е мед, вода и дрожди или бактериална култура. Често обаче се включват и съставки като плодове, билки, подправки, зърнени храни, корени и цветя.
Съдържанието на алкохол в Мийд варира, но обикновено е около 5-20%. Ароматният му профил варира от много сладък до много сух и се предлага в искрящи и все още версии.
РЕЗЮМЕ
Медовината е алкохолна напитка, произведена от ферментация на мед. Историческото му значение датира от хиляди години и се предлага в много стилове.
Подкрепя ли науката препоръчаните ползи за здравето?
В древните култури медовината е била свързана с добро здраве и жизненост. В гръцката митология често е наричан „напитката на боговете“ и се предполага, че се дава на воини след битка за подобряване на зарастването на техните бойни рани.
Днес мнозина все още вярват, че пиенето на медовина е от полза за тяхното здраве и че напитката има лечебни свойства. Има обаче малко доказателства в подкрепа на тези твърдения.
Повечето съвременни здравни претенции, свързани с медовината, се фокусират върху меда, от който е направена напитката, и съдържанието на пробиотици, което се очаква да има в резултат на процеса на ферментация.
Терапевтични ползи от мед
Медът се използва за своите кулинарни и терапевтични приложения от векове.
Изследванията показват, че медът има силни антиоксидантни и антимикробни свойства, което е накарало използването му в древната и съвременна медицина за лечение на различни физически заболявания.
Днес той често се използва като локално средство за лечение на рани и кожни инфекции или се приема през устата за облекчаване на кашлица или възпалено гърло.
Някои твърдят, че тъй като медовината се прави от мед, тя притежава същите лечебни свойства. Няма обаче съществени доказателства в подкрепа на това схващане.
Засега не е ясно дали ферментиралият мед има същите терапевтични свойства като неферментиралия мед.
Пробиотици и здраве на червата
Медовината често се смята за здравословен тоник поради потенциалното си съдържание на пробиотик.
Пробиотиците са живи микроорганизми, които, когато се консумират в адекватни количества, могат да имат положително въздействие върху вашия имунитет и здравето на червата.