Алкална диета, реалност или опасен мит
Алкалната диета задава тенденция. В рамките на противоречието обаче доказателствата се съчетават с глупости и противоречия. Какво е реалното в тази диета? Можем ли да му се доверим или е просто псевдонаука?
Няма да отнеме много време, за да дойдат диети и диети, които да спорят. А противоречието около алкалната диета е в разгара си. Както за потребителите, така и за учените, тази уж полезна диета е обект на противоречия. Има такива, които му приписват почти магически свойства. Има по-сдържани и скептични, които защитават по-скромни предимства. Има и умерените или дори упорити недоброжелатели. Въпросът не изглежда напълно ясен. Така че нека разкажем какво знаем за противоречивата алкална диета.
Ето как "работи" алкалната диета
Хипотезата при тази диета казва, че храната променя рН на телесните ни течности. С други думи, това променя киселинността или основността (алкалността) на нашата кръв, урина и, хмм, всички течности в тялото. Според някои физиолози, които популяризират диетата, леко алкална среда може да бъде полезна за нашето тяло. Това се дължи, наред с други неща, на факта, че позволява на солите, които укрепват костите ни, да се утаяват по-лесно, да елиминират някои опасни метаболити и да модифицират физиологията ни в няколко полезни аспекта. Е, както обяснихме, специфична диета, която изключва някои храни Алкалната диета се основава на изследването на Клод Бернар за храненето на зайци и насърчава други, според защитниците на алкалната диета, това би позволило да се постигне тази алкална среда.
Следователно алкалната диета изключва храни като млечни продукти, месо, птици, риба, яйца и зърнени храни. Храни, които според диетата произвеждат "киселинна пепел". Тоест остатъци от храна, която при изгаряне в калориметър остава кисела. Позволява ви да ядете плодове и зеленчуци, с изключение на боровинки и сливи. Алкалната диета идва от анализите, получени от Клод Бернар при изследването на храненето на лагоморфите (зайци) и киселинността на урината им. Въпреки че днес изследването е малко разширено, почти целият анализ на основността или киселинността на течностите все още се основава на проверка на рН на урината.
Страхувам се, че това е една от най-широко разпространените чудодейни диети в Интернет, а също и чрез множество медии, сред които се открояват някои сплетници, които често използват за пример много известни жени, които вероятно следват тази диета, за да популяризират своите предполагаеми ползи, обяснява за Hypertextual Miguel A. Lurueña, доктор по хранителни науки и технологии и автор на блога Gominolas de Petróleo. Друг важен момент е свързан с „алтернативната медицина“ и други по-съвременни аспекти, които са се опитали да докарат алкалната диета на своето място, свързвайки я с „енергии“ и различни философии. Към днешна дата няма доказателства в подкрепа на повечето твърдения които се приписват на алкалната диета, въпреки факта, че са известни някои ползи от понижаването на рН на урината, например, което се прави с лекарства.
Алкалната диета и рак
Вероятно една от точките, при които алкалната диета е най-тясно свързана с псевдонауката, е твърдението, че това е естествено и много ефективно средство срещу рак. Според поддръжниците на тази (луда) идея раковите клетки се намират в кисела среда (което е вярно) около тях. Чрез увеличаване на рН (и понижаване на киселинността) предотвратяваме околната среда на раковите клетки, предотвратявайки тяхното образуване или дори ги убива. Това, само по себе си, Това е опростен синсетидо в пълна степен. Произходът на рака е ужасно сложен в генетично и физиологично отношение. Намалява киселинността на околоклетъчната среда, тя не е в състояние да повлияе на тумора, докато не бъде предотвратена или намалена. Не много по-малко. Тъй като околната среда е следствие, а не причина тя да се появи, да посочи причина (и опростяване много).
Ако подозирате или знаете, че имате рак, трябва да сте наясно, че това е много сериозно и сложно заболяване, за което няма прости или чудодейни решения (ако случаят е такъв, никой няма да страда от него и не би бъде болестта, която се изследва най-много в новините по цялата планета). Разбира се, това, което трябва да направите, е да отидете веднага на Вашия лекар (или да не спрете да ходите, ако вече го правите).