Аляска сьомга с мед - SAVOIR FAIRE от enrilemoine

морски дарове

Тази рецепта за мед от алясканска сьомга е част от сътрудничество, спонсорирано от Alaska Seafood чрез Influence Central. Мненията, рецептата и вкусът ми към алясканската сьомга са мои. Благодарим ви, че прочетохте и подкрепихте марките, които правят възможността Savoir Faire.

Днес е денят на дивата сьомга в Аляска и познайте какво? Празнувам с тези вкусни лентички от сьомга от Аляска от мед. Но първо да ви кажа нещо.

Намираме се в средата на сезона за печене и затова исках да пека моята сьомга на дървени въглища. В крайна сметка няма нищо по-хубаво от скара и нищо подобно на добра сьомга на скара. Но дъждовете, които падат в Маями, не са нормални (или по-скоро те са нормални), така че днешната рецепта е историята на промяна в последната минута.

Реших да симулирам скара, като загрея фурната до 450 ° F и запека покритата сьомга за 10 минути. След това обилно остъклих рибата с домашен сос от барбекю с мед и джинджифил, след което завърших да я пека непокрита за още 2 минути.

Резултатът са тези красиви ивици алясканска кралска сьомга, които сервирах на легло от рукола, поръсено със зелен лук и препечен сусам.

Най-богатата реколта в океана

Обожавам да готвя с морски дарове от Аляска. Идвам от Венецуела, държава с 1800 мили тропическо крайбрежие. Поради тази причина на нашата трапеза винаги присъстваха риба и морски дарове. Но внесената сьомга, прясна или пушена, беше вид деликатес, запазен за големи поводи.

Когато дойдохме да живеем в Съединените щати, дивата сьомга от Аляска, винаги на разположение, стана любимата ни морска храна и основна храна в кухнята ми. В моята къща сме любители на сьомгата и обичаме, че аляската сьомга е уловена в дивата природа. Това означава, че никога не се отглежда в стопанства и цветът му е естествено червен, оранжев или розов в зависимост от това кой сорт сьомга е.