Аляска Полък

През по-голямата част от нашата страна минтакът е известен като „риба, която винаги съществува“. И поради сухия вкус се смяташе за нещо като второкласен продукт. Полокът обаче принадлежи към семейството на треските, което от своя страна красноречиво и недвусмислено „намеква“ за високата му хранителна стойност и е много полезно за човешкото тяло ...

Живее в Полок в студените води на Тихия океан и се счита за лидер сред подвидовете си за нивото на производство. Но нека поговорим за основното нещо - за състава, калоричното съдържание и полезните свойства на минтая ...

Състав и калоричност на минтай Аляска

Калоричното съдържание на 100 грама минтай е приблизително 72 Kcal (цифрата не е точна, тъй като всяка риба е „човек“, който има свои вкусови предпочитания и апетит).

Стойност	Количество на 100 грама
Калории	72 kCal
Мазнини	0,9 грама
Протеин	15,9 грама
Пепел	1,3 грама
Холестерол	0,5 грама
Наситени мастни киселини	0,2 грама
Витамини	B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, B4, K
Минерали	В допълнение пикшата се състои от много витамини (PP, B1, B2, B6), макроклетки (Mg, K, Ph, Cl, S) и микроелементи (Zn, Cu, F, Mo, Co, Mn, I).

Полза от Аляска Полък и вреда

Полезни свойства на минтай

Имайки в състава си значително количество полезни за хората вещества, минтакът е почти най-достъпната риба за населението. При приготвянето на минтай той е много прост, не изисква специални деликатеси и следователно перфектно регулира метаболитните процеси в човешкото тяло. По-специално, тази риба има изразени антиоксидантни свойства и е жизненоважна за диабетици (като регулатор на кръвната захар).

Комбинацията от йод и хром в един продукт е отлична възможност за регулиране на състоянието на пациенти със захарен диабет. Полок трябва да бъде постоянно ястие в диетата на тези пациенти, тъй като хромът регулира метаболизма на липидите и въглехидратите, така че нивото на захар в кръвта се нормализира. Също така, като стимулант за производството на някои ензими, хромът може да повлияе на наследствеността.

---