Алиментаци; n antiaging, диета против стареене
Актуализирано на 31 октомври 2017 г. 10:20
Един от стълбовете на начина на живот против стареене е храната: зеленчукова, прясна и възможно най-малко сложна. Така ще запълните годините си на здраве.
Движението против стареене разкрива, че лошата диета, заседналият начин на живот и стресът причиняват най-честите здравословни проблеми и ускоряват стареенето. От друга страна, зеленчуците, богати на антиоксиданти, помагат да ни задържим по-добро физическо и психическо състояние възможен.
От моя опит и знания мисля, че е добра отправна точка да се храним здравословно. Също така за мен е важно всяко ястие да е питателно, внимателно и състрадателно. С тези съставки можем да постигнем само вкусни резултати, изпълнени с живот, любов и красота.
Патологично стареене: не винаги е естествен процес
Има физиологично стареене или нормално, което не предполага страдание от болести, но също така може да остарее по някакъв начин патологични, преждевременно или ускорено. В този случай изминаването на годините е придружено от голям риск от развитие на хронични и сериозни промени.
Влошаването, свързано със стареенето, е причинено в по-голямата си част от свободни радикали, микроскопични молекули, получени в процеса на трансформация на хранителните вещества в енергия.
Тези агресивни молекули Те атакуват нашата ДНК, ензимите, които регулират метаболизма и липидите около 10 000 пъти всеки ден, причинявайки окисляване в клетъчните компоненти, включително генетичния материал. Всички тези промени ускоряват стареенето и развитието на дегенеративни заболявания.
Част от свободните радикали има положителна функция, тъй като тя си сътрудничи с имунната система, като например неутрализира патогенните бактерии. Но излишните радикали това е проблем. Това се случва, когато те надвишават способността на организма да контролира чрез антиоксидантни вещества, генерирани от самия организъм или получени от храната.
Тоест, освен енергия, се нуждаем от вещества, които насърчават ремонт на повреди и елиминиране на образуваните метаболитни отпадъци.
Различни органи и системи могат остаряват по различно време и различни скорости. Можем да имаме здрава млада кожа и слаба и не толкова млада храносмилателна система. Но е възможно да се помогне за забавяне на скоростта на биологичното стареене във всички системи чрез по-добро хранене и здравословен начин на живот.
Как да организираме здравословно седмично меню
Антиоксидантни храни за диета против стареене
В съвременната диета, която повечето хора спазват, има много така наречени „храни“, които не съдържат тези защитни антиоксиданти. Те са годни за консумация макронутриенти, но не ни предлагат добре стареещи съединения (добро стареене).
Има обаче и други истинска храна които са много богати на тях и че продължават да ни осигуряват макронутриентите, от които се нуждаем, за да се чувстваме силни и енергични всеки ден. Няма да постигнем безсмъртие, но със сигурност ще живеем по-удовлетворяващо и здравословно всеки ден.
Антиоксидантите се намират най-вече в пресните зеленчуци и плодове, така че най-доброто нещо, което можем да направим, за да гарантираме дневния прием, е да ядем парченцата от зеленчуци и плодове, каквито са. Също така ми се струва важно да ги приготвям внимателно и с намерение, както се прави в живата храна, без да ги подлагам на високи температури, за да запазят своите ензими и свойства.