Алгароба свойства, ползи и интересни рецепти
Рожковото дърво или рожковото дърво (научното му име е Ceratonia Siliqua L) е дърво от семейство бобови, много типично за средиземноморския район, което се отглежда от векове поради плодовете си и значението, което оказват върху сухата почва. Неговата дълголетие може да достигне до 500 години. Листата му са зелени, докато цветята, много малки и червеникави, са групирани и се появяват в края на лятото.
Тези групи дават дълги, дебели шушулки. Зелени, когато са незрели, тези шушулки стават кафяви и сплескани, когато достигнат зрялост около юли. Вътре в шушулките откриваме семена от рожков, кафяви на цвят и сплескани яйцевидни. Има петнадесет до двадесет семена на рожкова стручка.
Говори се, че шушулките от рожков поддържали библейската фигура Йоан Кръстител, докато се молел в пустинята. Затова е известен още като хляб Сан Хуан.
Печените семена от рожков се използват като заместител на кафето или шоколада в сладкиши след смилане на семената, което е известно като брашно от рожков, или те се преработват в сироп.
Лечебни свойства на рожков и неговите хранителни ползи
Рогачът е много богат на протеини и съдържа сред свойствата си основни витамини, както и антиоксиданти и танини, които съдържат галова киселина, която е мощен естествен антисептик, антиалергичен и антибактериален.
Съдържащата се в шушулките жълта пулпа има шоколадов вкус и може да се използва като заместител на какаото, с по-нисък прием на калории. Състои се от 40% захари, 35% нишесте, 7% протеини и в по-малка степен танини и минерали като калций и магнезий.
Сгъстяващите свойства на пулпата са свързани с наличието на захар, наречена галактоманан, т.е. набор от захари, който понякога се използва за заместване на нишестето.
Рожъкът е богат на неразтворими фибри, има голямо количество витамин Е и тиамин (витамин В), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3), алфа-токоферол (витамин Е) и ергокалциферол (витамин D2), а също богато е на калий и магнезий и не съдържа глутен и кофеин.
Рожковото дърво се използва за консумация от човека и като храна за животни в средиземноморските страни от векове. Например, широко се използва за фураж на коне и тези животни обичат тези шушулки.
Кората del Algarrobo е стягащо и съдържа танини с лечебни свойства. Танинът, един от неговите компоненти, понякога считан за токсичен, се преоценява като антиоксидант и протектор. Танините са фенолни съединения, които притежават стягащи, противовъзпалителни и антиревматични свойства. Освен това те имат a антиоксидантно действие, което предпазва клетките от свободните радикали и намалява риска от дегенеративни заболявания.
Настойка от кора от рожков
Рожковът може да се консумира по различни начини. Един от тях е като инфузия. За това ще използваме 5 грама кора за чаша вода. Смиламе кората и я приготвяме като отвара. Трябва да се задуши в продължение на 30 минути, оставете да почине 5 минути, прецедете, подсладете и е готово за консумация. Можете да приемате до 3 чаши на ден.
The смола от рожков е особено подходящ за бори се с астма, гонорея, цистит, ларингит, лошо храносмилане и е чудесно отхрачващо средство.
Екстракция на смола и инфузия
Извличането на смола или дъвка от рожковото дърво е лесно. На дървото се прави разрез и се събира смолата. Тази смола съдържа градински чай, който се коагулира като дъвка и е с тъмен цвят. Вземат се 100 грама от вече втвърдената смола и се смилат или разтварят директно в 1 литър гореща вода. Подсладете на вкус и пийте по 2 чаши на ден.
Приготвяне на лапа за мускулни болки
Листата на Алгарробо се използват в лапа, тъй като притежават противовъзпалителни свойства, те се използват, когато има мускулни болки, при удари или болки в костите от падания.
Листата се смачкват, затоплят се малко и се поставят върху засегнатата област, като се покриват с превръзка и се оставя да действа една нощ, ако е възможно. Сменяйте превръзката няколко пъти на ден.
Антидиарейни и стягащи свойства
Целулозата на рожките Съдържа стягащи и антидиарични свойства и има свойството да абсорбира токсините от храносмилателния тракт. Той дава отлични резултати при детска диария, освен че противодейства на разстроен стомах. Благодарение на богатството си на фибри (пектин и лигнин) той оказва особено влияние върху чревната флора, намалявайки бактериите и увеличавайки флората на лактобацилите.