Алергия на миди; SaniAlergy

Какво е морски дарове?

Морските дарове са кулинарни термини, които обхващат различни годни за консумация водни безгръбначни животни, обикновено морски. Повечето миди принадлежат към групата на ракообразните (скариди, раци и др.) Или мекотели (миди, миди, калмари, октоподи и др.); но са включени и животни от други групи, например бодлокожи (морски таралеж).

миди

Сухопътният охлюв е годен за консумация мекотело, но не е черупчест, тъй като не е воден.

Какви реакции могат да се получат с черупчести мекотели?

Производството на черупкови алергии е често, това е незабавна реакция приблизително между 10 минути и 2 часа след поглъщането му, медиирана от IgE с респираторни и кожни симптоми, въпреки че понякога са описани забавени реакции до 7 часа по-късно.

При чувствителни индивиди симптомите могат да се появят при еднократно вдишване на дим от готвене или частици, отделени по време на работа.

Типът на черупчестите мекотели, който причинява най-често алергии, е ракообразни. Те го следват по честота мекотели, където имаме двучерупчести, "Черупчести миди" (миди, миди, стриди), коремоноги (охлюви, зеленици, накуцвания) и главоноги (калмари, сепии, октопод).

Въпреки че алергичните към ракообразни могат да реагират на риба, не е доказана кръстосана реактивност между тези храни. Известно е, че акарите имат протеини, подобни на черупчести, така че пациентите алергични към акари имат по-висок риск от алергични реакции към миди, отколкото тези, които не са.

80% от пациентите, алергични към ракообразни, са алергични към акари.

Атопичните пациенти имат и по-тежки симптоми. Има и случаи на пациенти, алергични към охлюв, сухоземен мекотел, който има протеини, общи за акари и черупчести като тропомиозин.