Излишъкът от сол в храната уврежда чревната микробиота

Насърчава възпалението

Това може да е един от механизмите, чрез които солта допринася за хипертония и автоимунни заболявания

В Испания се консумира два пъти повече сол всеки ден, както е препоръчано от СЗО

храната

A диета с високо съдържание на сол променя чревната микробиота, според изследване, публикувано днес в Природата, което е свързало тези промени в общността на бактериите, които обитават червата с хипертония и автоимунни заболявания при мишки и в пилотно проучване при хора. Ако резултатите се потвърдят при хората, микробиота може да се превърне в потенциална цел на терапии за противодействие на разстройства, предизвикани от прекомерен прием на сол.

Западните диети обикновено съдържат по-голямо количество сол, отколкото тялото се нуждае, и дори вредно за здравето. Например в Испания всеки човек консумира средно 9,8 грама сол на ден, според проучване, публикувано през 2011 г. в Британски вестник за храненето . Цифрата е почти двойна от препоръчания прием от Световната здравна организация (СЗО), 5 грама на ден. СЗО предупреждава, че прекомерната консумация на натрий допринася за повишаване на кръвното налягане и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

Ако резултатите се потвърдят при хората, микробиотата може да се превърне в потенциална цел на терапиите за противодействие на разстройства, предизвикани от прекомерен прием на сол

В изследване, публикувано в Природата, които са ръководили Център за молекулярна медицина Макс-Делбрюк и Charité-Universitätsmedizin Берлин (Германия) е тествал на мишки как диетата с излишък на сол влияе върху чревната микробиота, общността на бактериите, които обитават червата и изпълняват основни функции като производството на хранителни вещества и образованието на имунната система.

Учените хранеха група от 12 гризачи с много висока доза сол в храната си в продължение на три седмици, докато други 8 мишки продължиха нормалната си диета. През това време те анализираха състава на микробиотата от изпражненията си и установиха, че мишките, консумирали излишна сол, имат по-малко бактерии от рода Лактобацилус. Този, който пострада най-много, по-конкретно, беше Lactobacillus murinus. Лабораторни тестове потвърдиха, че този вид има трудности да се размножава, когато концентрацията на сол в околната среда е висока.