Алергия към ядки и фъстъци

Алергия към ядки и фъстъци

Относно алергиите към ядки и фъстъци

Първият клас на Джъстин в началното училище е труден за Ан, майка му. 6-годишният Джъстин започна да яде обяда си в училищната столова, заобиколен от стотици ученици, въоръжени със сандвичи с фъстъчено масло, бисквити, покрити с фъстъчено масло, и всички онези фъстъци, скрити в опакованите му храни.

Джъстин, който има много сериозна алергия към фъстъци, трябва да спазва диета, която не съдържа дори щипка фъстъци. Джъстин обаче не е сам: Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) изчислява, че 6% от децата на възраст под 3 години имат някакъв вид хранителна алергия, което ги излага на риск от алергична реакция у дома или дори по-лошо, далеч от домовете си.

Фъстъците са една от най-често срещаните храни, които предизвикват радост и често се срещат на места, които може би не си представяте. Помислете например за чили сос - той може да се сгъсти с помощта на наситнени фъстъци.

Фъстъците всъщност не са ядки, а бобови растения (те принадлежат към същото семейство като граха и лещата). Но протеините в фъстъците са много подобни на тези в ядките. Поради тази причина хората, които са алергични към фъстъци, могат да бъдат алергични и към някои ядки, като бадеми, бразилски ядки, лешници, орехи, макадамия, шам фъстък, пекан и кашу.

Почти във всяко училище е имало ученик, алергичен към ядки или фъстъци. Тъй като персоналът на центъра иска да осигури безопасността на детето ви, говорете с директора на центъра, учителя или медицинската сестра за създаването на безопасна среда (без ядки или фъстъци) и прилагането на план за действие при алергия, ако детето ви има алергична реакция в училище.

Алергична реакция

Алергичните реакции възникват, когато имунната система погрешно интерпретира нещо напълно безвредно, като ядка или фъстъци, като действително вредно за тялото. Имунната система реагира, като създава специфични антитела срещу протеините в тази храна. Тези антитела, наречени имуноглобулин Е (IgE), са предназначени да се борят с „нахлуващите“ протеини.

IgEs предизвикват отделянето на някои химикали в тялото. Едно от тези вещества е хистаминът, чието освобождаване може да повлияе на дихателната система, храносмилателния тракт, кожата и сърдечно-съдовата система, причинявайки появата на алергични симптоми като хрипове, хрипове, стомашни болки, повръщане, копривна треска, свързана със сърбеж и възпаление.

Алергичните реакции към храни, като фъстъци и дървесни ядки, могат да бъдат много разнообразни. Всичко зависи от човека и понякога дори един и същ човек може да реагира по различен начин в различно време. Има реакции, които са много леки, засягащи само една телесна система, като копривна треска по кожата. Но има и други реакции от много по-сериозен характер, които засягат повече от една система.

Повечето алергични реакции продължават по-малко от един ден и засягат някоя от следните четири телесни системи:

1. Кожа. Реакциите, които засягат кожата, са най-често срещаният тип алергична реакция към храната. Те могат да се появят под формата на червени подутини или уртикария, свързани със сърбеж (копривна треска), екзема или зачервяване и подуване около устата или по лицето.
2. Храносмилателната система. Симптомите могат да бъдат под формата на коремни спазми, гадене, повръщане или диария.
3. Дихателната система. Симптомите могат да варират от хрема или запушен нос, сърбеж в очите, сълзене на очите и кихане до пристъп на астма, придружен от кашлица, хрипове и хрипове.
4. Сърдечносъдова система. Човекът може да се почувства замаян или да припадне и да загуби съзнание.