Алергени и непоносимост в храната
Въпросът е, че всеки ден има повече хора с непоносимост и алергии. В тази статия от списание Muy Interesante Те ни казват резултата от изследването, проведено в Института за медицински изследвания Parkville в Австралия. След анализ на кръвта на почти 700 пъпни връзки на новородените учените стигнаха до заключението, че „децата с непоносимост към храна имат тенденция да имат моноцити - вид клетка на имунната система - по-чувствителни към бактериите в кръвта от пъпната им връв и вируси от тези на деца, които не са развили алергии ".
В действителност изследването не е определило защо броят на алергиите се увеличава, но установява, че има предразположение от момента на раждането към тях.
Хранителни алергени и непоносимост
The алергии те се произвеждат от алергени. Ако тялото открие, че дадено вещество представлява заплаха за него, то произвежда IgE антитела като защита. Това води до отделяне на хистамин, подуване, зачервяване и др.
Това е много специфична реакция между човека и храната, която яде и много пъти не е свързана с генетично наследство. Повечето случаи се откриват след първия случай, в който се появява алергичната реакция.
А размерът на алергичната реакция може да варира при едно и също лице в зависимост от много фактори, като се започне от количеството изядена храна.
Но лека реакция веднъж не означава, че следващия път алергичната реакция ще бъде лека. Времето за реакция от момента на консумацията на храната до задействането на алергичната реакция може да бъде от практически мигновено до около 2 часа след консумацията на храната.