Алергени, декларирани в листове с данни за съдове; Aizea;, консултации по хранене и безопасност

Както е добре известно, през 2011 г. беше изготвен европейски регламент 1169/2011, който включва 14-те задължителни алергена върху етикетите на храните, за да информира потребителите за тяхното присъствие в доставената храна. Вече сме свикнали да виждаме тези икони в менютата на ресторантите или алергените, подчертани с различен тип шрифт или удебелен шрифт върху етикета на пакетираните храни (например „може да съдържа следи от ядки“)
Този европейски регламент е изготвен с цел хората, които страдат от непоносимост към храни или алергии, да могат да отхвърлят тези храни, които съдържат някои от най-често срещаните алергени, като по този начин се избягват здравните последици от неволния им прием. Тогава става въпрос за гарантиране на безопасността на храните и е задължително от 2014 г., когато влезе в сила в цяла Европа.

Разширяването на регулациите

През 2015 г. беше одобрен Кралски указ 126/2015, който прецизно разработи Регламента от 2011 г., с истината, малко новости, но някои интересни.
R.D. 2015 г. засяга хранителните компании, които доставят непакована храна, включително както тези, които продават тези продукти, така и колективните кетъринг компании, които ги получават, като барове, ресторанти или фирмени столове или старчески домове.

Противоречието възниква с начина на информиране на потребителя. Въпреки че има два начина, по които тази информация се предава в писмен вид, единият с етикети, поставени пред храната (например в деликатес или зеленчукопроизводител), а другият чрез поставяне на етикет, след като храната е претеглена и опакована. до крайния потребител или компания за колективно хранене, противоречието се крие във факта, че предаването на информация устно е третото средство за комуникация.