Активен въглен последната измама детоксикация
Гуинет Полтроу Той ни е завещал легендарни изпълнения и, също така, луда мода: консумацията на сокове с активен въглен като детоксикатор. Тъй като през 2014 г. тази актриса и певица говори в своя блог за предполагаемите пречистващи ефекти на това вещество, черните сокове станаха популярни в Съединените щати и тяхната слава се разпространи по целия свят. Сред многото ефекти, приписвани на този нов продукт-чудо, е премахването на токсични вещества от тялото, избягването на газове и подуване на стомаха и предотвратяване на стареенето.
В Испания те се продават от септември в някои супермаркети, в единични дози от 60 милилитра по 1,30 евро -22 евро на литър-, шест пъти по-скъп от прясно изцеден портокалов сок. Най-лошото обаче е не цената, а митът, върху който се основава: идеята, че тялото се нуждае от външни агенти, за да се пречисти.
По този начин медицината поставя под въпрос детоксикацията като концепция, свързана със здравето. „Какви токсични продукти е активен въглен, предназначен да неутрализира в организма? Няма много смисъл, тъй като изхождайки от това схващане предполага, че човек е в хронична нетрезво състояние и трябва да погълне някакво вещество, което има обратен ефект “, обяснява Анхел Нието, интернист в клиничната болница Сан Карлос в Мадрид.
Комерсиализираните в Испания черни сокове съдържат 50,9% ябълков сок, 40% кокосова вода и 9% сок от лайм. Останалите 0,1% са прахообразен активен въглен. За да се продадат предвидените му детоксикиращи ефекти, рекламата препоръчва да се взема бутилка всеки ден и по този начин „да се насладите максимално на всичките й предимства“. Но Здравословно ли е, колкото се проповядва?
Звездна пепел
Това вещество се получава чрез нагряване на кокосовите черупки, докато се овъгли. Пепелта се обработва с вода или пара при високи температури, за да се получи пореста структура. Най-забележителното му свойство е голямата му адсорбционна способност, процес, при който твърдото вещество привлича и задържа газове, течности или разтворени твърди вещества от различно тяло на повърхността си. Химическата, фармацевтичната и хранителната промишленост, наред с други, се възползваха от тази функция, за да гарантират, че потребителските продукти излизат на пазара без никакви замърсители. По същия начин, порьозността на активен въглен се използва за филтриране на вода и при производството на климатични устройства.
В медицината това е звезден продукт, защото благодарение на него са спасени стотици хиляди животи. В спешното отделение д-р Нието го използва почти ежедневно. „Използва се при отравяне с наркотици, тъй като улавя лекарството и предотвратява абсорбцията му през храносмилателния тракт. Той работи добре с повечето лекарства, с изключение на някои минерали, като желязо и литий, както и при отравяния с въглеводороди ", казва той.
Този капацитет се дължи на неговата мрежеста структура и на съществен елемент в животозастрашаващи ситуации: позволява да се използва извънредна доза. „При човек с тегло 60 килограма се използват около 50 грама, две цели кутии чист активен въглен. Ако това количество не се прилага, то няма стойност като абсорбент ”, добавя д-р Нието.
Ако лекарите са използвали това вещество като детоксикатор в продължение на десетилетия, Защо не го включите в много по-ниски дози към диетата за пречистващи цели? Неговият скок към диетата отговаря на много проста и в същото време убедителна логика.
Както обяснява Елена Перес Монтеро, диетолог в болница Quirónsalud в Мадрид, „става въпрос за разширяване на характеристика на определена област и в точни дози до останалите, без да се обмисля нищо друго. Тъй като активираният въглен адсорбира и прочиства, много хора смятат, че това със сигурност ще им помогне, например, да попречат на организма им да улавя мазнини или въглехидрати и следователно да отслабне ".
Дори на пица
С идеята да се използва като средство за отслабване или за предполагаемите му пречистващи ефекти, в натуристките среди той вече се използва при приготвянето на хляб, пици, кифли, като добавка към зелени коктейли или дори при печене. Резултатът би бил суперхрана, питателна и почистваща едновременно. Отговорът на специалистите на тази тенденция обаче е поразителен. Средствата за детоксикация не допринасят нищо за тялото и в някои случаи могат да представляват риск за здравето. Освен колко екзотично е да видиш и ядеш черен сладолед или хляб със същия оттенък, няма хранителна основа използвайте активен въглен като съставка.
Освен в случаите на остра интоксикация през храносмилателния тракт, спешна ситуация, която изисква незабавна намеса, тялото разполага със собствени ресурси за елиминиране на токсините. Както отбелязва Перес Монтеро, „по същество органът, който отговаря за пречистването, е черният дроб, който има много голям регенеративен капацитет. Ако добавим външни елементи, дори ако намерението е да му помогнем, ние му даваме повече работа, с която се постига обратен ефект. Поради тази причина Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) забранява етикетирането на който и да е продукт, предлаган на пазара като детоксикация, да означава, че той пречиства или пречиства тялото, въпреки настояването на компаниите, които ги произвеждат, да променят вашата позиция.