Ако вечеряхме като през 70-те години, като семейство, нямаше да има по-малко затлъстяване "; Фондация за хиперхолестеролемия

На 26 октомври La Opinion de Málaga интервюира изследователката по хранене Марта Гаролет.

години

Методът Garaulet за отслабване триумфира в цяла Испания. Неговият ключ: комбиниране на средиземноморската диета с американски техники. Създателят му е получил наградата „Доктор Мараньон“, присъдена от Кралската академия по гастрономия.

Какво означава наградата „Доктор Мараньон“ за вас?

Чест, защото всички хора, на които съм се възхищавал в професионалната си кариера, са я получили: Маноло Риос, Франсиско Гранде Ковиан, Валентин Фъстър и др. Това ми казва, че съм на прав път и това е нещо, което ме вълнува.

Той е добре известен с метода си за отслабване, но зад работата му стоят години изследвания. Работите ли върху нещо конкретно сега?

Когато бях в САЩ, следвайки магистърска степен в Харвард, те ми вкараха науката във вената. Защото става въпрос за науката дайте отговори на причините за нещата и аз, като съм в пряк контакт с моите пациенти, трябва търсете много отговори за затлъстяването, тъй като е много сложен и се дължи на много причини. Последната ми работа се фокусира върху часовете, свързани със затлъстяването и отслабването. Важно е не само какво ядете, но и когато ядете. Направих работа с Харвард, която беше много разпространена, в която успяхме да покажем, че времето, когато се извършва основното хранене, това на обяд, е много важно: тези хора, които са яли след три в следобед загуби по-малко тегло от тези, които преди това, яде същото количество и същия вид храна. Е много важно е да се спазват графиците.