Ако сте от хората, които все още вярват, че яденето на хляб е лошо, каним ви да прочетете това ...
Имаме някои добри аргументи, които ще ви накарат да преоцените хляба (и които ще ви накарат да искате да ядете точно сега).
Храната е това, което слагате в устата си придружени с хляб. Толкова многостранен и вкусен, този хилядолетен спътник ни свързва? В една хапка? с почти всички по света, въпреки различните им диети, и в същото време масажира апетита ни и ни подхранва. Не е ли прекрасно?
Който не можеше да яде хляб? Е, вярвайте или не, има хора, които са спрели да го ядат поради необосновани митове.
Много от тях са избрали да го премахнат от диетата си? И със сигурност не без да страдат между тях, тъй като за известно време започна да става модерно да се забраняват въглехидратите в диетите за отслабване, глупаво, ако осъзнаем, че например трябва да спортуваме, за да постигнем добри резултати, а за да се упражняваме се нуждаем от много енергия, която тялото дестилира от въглехидратите.
Сред тези данни, които освен че ни помагат, дезинформират, се казва, че
яденето на хляб, който е угоен, възпален или лесно заменим.
Но истината е, че не е толкова лесно. Затова ви каним да продължите да четете, за да разберете защо трябва да ядете хляб или продължете да придружавате ястията си с него (разбира се, с интелигентност и умереност), ако сте от тези, които все още изпитват съмненията му.
Откъде идва идеята за тези въглехидрати? И хляб? угоявам?
На първо място, много хора са възприели строги диети, при които консумацията на въглехидрати е ограничена ?а с тях хляб?, защото на теория „те ни напълняват“. Но това не е добра идея! Въглехидратите са нашият основен енергиен източник - телата ни се нуждаят от тях, за да функционират и всъщност, нашата диета трябва да съдържа поне 45% въглехидрати.
Съществува и идеята, че въглехидратите уж увеличават производството на инсулин, хормон, произвеждан в панкреаса, който помага да се регулира доставката на хранителни вещества в клетките. Но когато се произвежда в излишък, инсулинът вече не е ефективен и хранителните вещества? Кои се трансформират в мазнини? те започват да се натрупват в тялото. Науката обаче доказа в многобройни изследвания, че излишъкът от инсулин не се причинява директно от високия прием на въглехидрати, това се случва при всяка диета, при която се получават излишъци - дори при диети с ниско съдържание на въглехидрати?.