Ако Мечников вдигна глава (или войната на пробиотиците)

Освен факта, че Нобелът не е точно дреболия, друго от нещата, с които Мечников е най-запомнен, е рекламирайте предполагаемите свойства на киселото мляко като храна, в която той смяташе, че разпознава един вид еликсир на вечната младост. Всъщност киселото мляко се прослави, отначало по скромен начин, през първото десетилетие на SXX благодарение на този учен. До тази дата той беше продукт, който е повече или по-малко известен с консумация, ограничена до някои региони на Кавказ.

Ако, както се казва в заглавието, добрият стар Илия днес вдигна глава Бих му дал сопонсио и причината е не друго, а използването на термина пробиотикът наскоро беше забранен (14 декември) в опаковките и маркетинговите материали по силата на вече много пъти коментирания в този блог Регламент 432/2012 на Европейската комисия. Е, реалността е, че забраната е преди гореспоменатата дата, това, което наистина се случва, е, че точно на 14-и, когато задължението за спазване на гореспоменатия регламент влезе в сила. По този начин, за да се направи специално твърдение за здравето при консумацията на определена храна, това твърдението трябва да бъде изброено приети по-рано. И терминът "пробиотик" не е.... за отчаянието на много производители, но най-вече за "най-силните" в сектора (със сигурност разбирате какви са те), които водят тежка полемика с Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).