Ако искате детето ви да бъде вегетарианец, планирайте добре диетата му Moms and Dads EL PA; С
Педиатрите обясняват, че ограничаващите диети изискват по-голямо внимание, за да се осигури адекватна хранителна стратегия и правилна употреба на хранителни добавки
Все повече хора оставят месото или рибата настрана в диетата си, за да изберат вегетарианско семейно хранене. Настрана идеологията, мнозина залагат на тази опция, вярвайки, че тя е по-здравословна. И може да бъде, но ако не е планирано добре, педиатрите предупреждават, че децата може да нямат някои основни компоненти за техния растеж и благосъстояние. 1,2% от населението в Испания и Португалия е вегетарианец, цифрата се увеличава, въпреки че все още е много далеч от цифрите за Обединеното кралство (със 7%) или Германия (където достига 10%).
Подчертавайки, че за педиатрите основното е здравословното състояние на децата, те смятат, че трябва да се предприемат последващи действия, при които „се проверява, че растежът и развитието на непълнолетния вегетарианец е добър“, обяснява д-р Мария Хосе Меладо, президент на Испанската асоциация по педиатрия (AEP) в изявление. По този начин комисията по хранене и кърмене на тази асоциация е подготвила поредица от препоръки, публикувани в Anales de Pediatría, така че родителите, които решат, че децата им спазват вегетарианска диета, да правят това по планиран начин.
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
Вегетарианските диети са богати на фибри, магнезий, железно желязо, фолиева киселина, витамини С и Е, n-6 полиненаситени мастни киселини, каротеноиди, флавоноиди и други фитохимикали и антиоксиданти. Напротив, те са с по-ниско съдържание на общо мазнини, n-3 полиненаситени мастни киселини, холестерол, йод, цинк, желязо и витамини B12 и D.
„Целта на тези насоки е да се избегнат хранителните дефицити, които този тип диета може да причини в детството и младостта“, обяснява д-р José Manuel Moreno Villares. Родителите трябва да знаят хранителните вещества, които трябва да бъдат допълнени, в случай че изберат този тип диета.
За педиатрите (и според научните доказателства), колкото по-разнообразен е приемът на храна, толкова по-голяма е възможността за постигане на оптимален хранителен статус. „Напротив, ограничителните диети изискват по-голямо внимание и грижи, за да осигурят адекватна диетична стратегия и правилна употреба на хранителни добавки. Най-важното е, че някои родители, които искат детето им да спазва веганска или вегетарианска диета, имат съвети, така че да бъде балансиран “, казва Морено Виларес. Това, което е сигурно, е, че детето ще трябва "да приема витамин В12 през устата, тъй като това се получава само с животински протеини".
Перфектното вегетарианско ястие за бебета между нула и две години (AEP)
| Храни, които трябва да бъдат | Храни, които трябва да се избягват |
| Зеленчуци | Преработени сокове |
| Сладък картоф, броколи, морков или тиква | Спанак, Манголд, Пореч, Цвекло, Рукола и зелени листа |
| Ориз, тестени изделия, хляб, кус-кус, киноа | Семена от водорасли, слуз или чиа |
| Плодове и храни с витамин С | Пчелен мед |
* Зеленчукови напитки, обогатени с калций, а не като основна напитка
Изследванията, проведени с непълнолетни вегетарианци, показват, че техният растеж и развитие са в рамките на нормалното, въпреки че има тенденция да се представи по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ). „Рискът от недостатъци е по-голям при най-рестриктивните диети и особено при веганската диета, тъй като това изключва всеки продукт от животински произход“, казва лекарят.