Ако искате да отслабнете и да се грижите за здравето си, не се отказвайте от киселото мляко - Диетолог-диетолог в Астурия
| „Дек | ||||||
| 1 | две | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| единадесет | 12 | 13 | 14. | петнадесет | 16. | 17 |
| 18. | 19. | двайсет | двадесет и едно | 22. | 2. 3 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Доказателствата за сърдечно-съдовите ползи от консумацията дори на цели млечни продукти (особено кисело мляко и ферментирало мляко, може би оставяйки сиренето настрана заради богатството му на сол) са ясни. От друга страна, връзката между консумацията на млечни продукти и по-добрия контрол на телесното тегло е повече от ясна поради голямото натрупване на научни доказателства, благоприятни за неговото потребление. Освен това консумацията му не може да бъде свързана с повишен риск от смъртност от каквато и да е причина. Трябва да разбием всички митове, които обграждат консумацията на млечни продукти, особено кисело мляко.
През последните години натрупването на публикации на нови изследвания (включително мета-анализи и систематични прегледи), благоприятни за използването му, е огромно и неоспоримо. Днес вече не е възможно да се противопоставим (както някои правеха до неотдавна) на консумацията на млечни продукти и не е възможно да се оправдае неговото несъществуване в рамките на балансирана диета (с изключение на много специфични патологии), тъй като тя е група храни, чиято консумация трябва да бъде ежедневна. В рамките на млечните продукти ферментиралото мляко и киселото мляко заемат много специално място поради връзката им с профилактиката на всички компоненти на метаболитния синдром.
Киселото мляко е храна, която се консумира по целия свят от дълго време. Всъщност киселото мляко е част от диетата на много хора и като цяло винаги е било възприемано като здравословна храна. Има обаче хора, които не го приемат с убеждението, че то няма място в диетата за контрол на теглото (често поради митове за храна или съвети от хора, които не са добре обучени по темата). Епидемиологичните проучвания обаче предполагат това киселото мляко може да бъде полезно като част от програмите за контрол на теглото. Наскоро (2015) беше публикуван систематичен преглед (*) по темата: общо 13 631 записа за кисело мляко бяха оценени за тяхната значимост по отношение на резултатите, свързани с теглото.