Аюрведа и аюрведична диета - Неус Казанова
Аюрведа означава "Наука за възрастта". Това е науката за здравето и лечението, практикувана от арийците и която е продължила в Индия с древността от повече от 3000 години.
Според Забрани, здравето е състояние на перфектен баланс на духа и тялото, при което съзнанието се установява в Аза и продължителността на живота се разширява към безсмъртие. Целите на тази система са "дълъг живот" и "свобода от болести", което улеснява напредъка към духовните цели.
По отношение на лечебните свойства на храната, Аюрведа разработи цялостна наука за комбинацията от вкусове, класифицирайки ги в шест основни вкуса.
- Кисело: стимулира апетита и храносмилателните секрети. Това е полезно за ума и засилва притока на енергия към органите.
- Горчив: повишава апетита, детоксикира и има антибактериални свойства. Изостря интелекта, предпазва кожата, тъканите и елиминира мазнините.
- Стипчив: спокоен и хладен. Предотвратява диарията и благоприятства функционирането на ставите. Намалява лигавицата и пречиства кръвта.
- Сладка: укрепва и подхранва тялото. Развива растежа на тъканите, генерира сила и увеличава дълголетието.
- Пикантен: дезинфекцира устата и помага в храносмилателния процес. Стимулира секрецията от носа и изостря сетивата. Допринася за усвояването на храната. Намалете затлъстяването.
- Солено: изтънява лигавиците, повишава апетита и подпомага храносмилането. Има спазмолитично и слабително действие.