Айтор Санчес осъди защо в Испания се храним толкова зле

Aitor Sánchez, Albacete, 1988 г. Аз съм диетолог-диетолог и се определям като научен комуникатор. Работя в „Това ми звучи“, в RNE, и публикувам „Моята диета накуцва“ (Paidós), където разбивам 20 мита за храна, които вредят. От Вирджиния Дрейк

XLседмично. Накуцващата ми диета започна преди шест години като блог.

защо

Айтор Санчес. Да, бях много ядосан от университета си, за да видя, че здравните работници тук са получили информация и насоки от 90-те години, далеч от науката. И реших да го докладвам.

XL. Това ли е меню и съветник?

ACE. Не. За да кажете, че ягодите имат витамини, а кивито - фибри, не е нужно да сте учен. Заобиколени сме от гурута, които казват така. Изобличавам и разпространявам критики защо в Испания се храним толкова зле и сме световни лидери в детското затлъстяване.

XL. Каква тръстика дава и на медиите ...

ACE. Това не е битка между учени и медии, но има медии, които слушат определени учени, и учени, които инструментализират определени медии.

XL. Почти загадка. Кажете кой е лошият?

ACE. Всички знаем, че има медии, които оказват определен натиск и че хранителната индустрия е страхотно лоби, което много обуславя посланието.