Aj; es, чушки, люти чушки или чушки
Това е зеленчук, класифициран в зеленчуци тип В, от различни растения от американски произход, който расте най-вече в тропически и влажни райони. Този плод се яде пресен, като подправка и за приготвяне на сосове. Известен е в световен мащаб като пипер и има повече от 150 известни сорта с различни вкусове и цветове, вариращи от червено, през жълто и оранжево до зелено.
Безразлично е, че растението е известно като чушки или „чили“, както и неговите плодове, семена, подправки и подправки, получени от тях.
Хранително те са отличен източник на витамин С и бета-каротин, ако се консумират сурови; а разликите в цветовете (и зреенето) не влияят върху хранителния му принос. Както всички зеленчуци, чушките не добавят мазнини или холестерол.
Най-честата консумация на люти чушки е в салати, като подправка в олио или оцет, която се пълни с месо и ориз в сос или се пече, пече и като придружител на тако, емпанади или сладкиши.
Хранителен принос
| Име на хранителни вещества | Съдържание (на всеки 100 гр.) |
| Калории | 30 |
| Въглехидрати | 6,6 гр |
| Растителни влакна | 2,3 гр |
| Протеин | 1,3 гр |
| Вода | 91% |
| Витамин А | 100 µg |
| Витамин Е | 3,1 mg |
| Витамин Ц | 140 |
| Фолиева киселина | 10 µg |
| Калий | 190 mg |
| Калций | 20 mg |
| Съвпада | 26 mg |
| Желязо | 1,8 mg |
| Цинк | 180 µg |
| Мед | 100 µg |
| Йод | 2 µg |
| Манган | 100 µg |