Агнешки шийки в сос рецепта - Karlos Arguiñano
Карлос Аргиняно приготвя яхния от агнешки шийки в сос в бързачката и я придружава с моркови, шалот и задушен грах.
Съставки (4 души):
- 4 агнешки шийки
- 2 глави лук
- 1 праз
- 3 моркова
- 3 скилидки чесън
- 12 шалот
- 150 гр грах
- брашно
- 200 мл txakoli
- рафинирана царевична каша (по избор)
- екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер
- магданоз