AESAN ще подчертае на срещата на върха по въпросите на климата значението на средиземноморската диета за устойчивостта
МАДРИД, 2 (EUROPA PRESS)
Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) ще организира различни дейности по повод 25-та конференция на страните от Рамковата конвенция на ООН за изменението на климата (COP25), която се провежда тези дни в Мадрид, в която ще бъдат подчертани значението на здравословната диета, особено средиземноморската, за устойчивостта на планетата.
И както припомня органът към Министерството на здравеопазването, хранителните системи допринасят за изменението на климата, но могат да бъдат засегнати и от него, особено по отношение на продоволствената сигурност.
„Въздействието на производството на храни върху изменението на климата е количествено и поддържането на настоящите темпове е известно като неустойчиво“, добавя AESAN, за да докладва, че в Европа производството на храни използва 48% от обработваемата земя, консумирайки прясна вода и енергийни резерви и само при земеделското ниво, допринася за 11 процента от емисиите на парникови газове.
Освен това, добавя той, изменението на климата има „пряко и косвено“ въздействие върху рисковете за безопасността на храните, налични в различните етапи на хранителната верига. По-конкретно, тялото се позовава на ефекти, свързани с климата, като повишени температури, промени в моделите на валежите, стрес, причинен от суша и екстремни метеорологични явления.
Ситуации, които повишават рисковете от замърсяване на храните и честотата на болести, предавани с храни и следователно появата на възникващи рискове в безопасността на храните, за които трябва да сме подготвени.
Всичко това ще бъде обсъдено в конференцията на тема „Безопасност на храните в Испания“, която ще се проведе в Министерството на здравеопазването този понеделник и където ще се припомни, че испанската система за безопасност на храните, както и в останалата част от Европейския съюз, е един от "най-добрите" в света.